Mini Burger Imut Buatan Sendiri
Resep Mini Burger Homemade untuk Dapur Anda
Sempurna untuk camilan anak-anak atau pesta rumahan! Buat sendiri mini burger yang lucu dan lezat ini.
Bahan Utama- 400g daging sapi giling
- 6 roti mini (seperti roti brioche)
Bumbu Patty Burger- 1/2 bawang bombay, cincang halus
- 40g daun bawang, cincang halus
- 2 sdm sake (atau anggur beras)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 0.5 sdm gula
- 0.5 sdm kecap asin
- 0.3 sdt garam
- 0.3 sdt lada hitam
Bawang Bombay Tumis- 1 sdm minyak zaitun
- 1 bawang bombay, iris tipis
- 3 sdm cuka balsamic
- Sejumput garam
- Secukupnya lada hitam
Saus Teriyaki- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm sake (atau anggur beras)
- 2 sdm mirin (anggur beras manis)
- 2 sdm sirup jagung (atau madu)
- 2 sdm saus Tonkatsu (saus babi goreng tepung Jepang)
Olesan- Mayones, secukupnya
- Selai stroberi, secukupnya
Topping Tambahan- 3 lembar keju cheddar (dipotong dua)
- Irisan acar timun, secukupnya
- 1/2 bawang bombay, cincang halus
- 40g daun bawang, cincang halus
- 2 sdm sake (atau anggur beras)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 0.5 sdm gula
- 0.5 sdm kecap asin
- 0.3 sdt garam
- 0.3 sdt lada hitam
Bawang Bombay Tumis- 1 sdm minyak zaitun
- 1 bawang bombay, iris tipis
- 3 sdm cuka balsamic
- Sejumput garam
- Secukupnya lada hitam
Saus Teriyaki- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm sake (atau anggur beras)
- 2 sdm mirin (anggur beras manis)
- 2 sdm sirup jagung (atau madu)
- 2 sdm saus Tonkatsu (saus babi goreng tepung Jepang)
Olesan- Mayones, secukupnya
- Selai stroberi, secukupnya
Topping Tambahan- 3 lembar keju cheddar (dipotong dua)
- Irisan acar timun, secukupnya
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm sake (atau anggur beras)
- 2 sdm mirin (anggur beras manis)
- 2 sdm sirup jagung (atau madu)
- 2 sdm saus Tonkatsu (saus babi goreng tepung Jepang)
Olesan- Mayones, secukupnya
- Selai stroberi, secukupnya
Topping Tambahan- 3 lembar keju cheddar (dipotong dua)
- Irisan acar timun, secukupnya
- 3 lembar keju cheddar (dipotong dua)
- Irisan acar timun, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan sayuran aromatik untuk patty burger. Cincang halus setengah bawang bombay dan iris halus daun bawang. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, masukkan bawang bombay cincang dan daun bawang, bumbui dengan sejumput garam dan lada. Tumis hingga bawang bombay menjadi transparan dan harum. Setelah matang, angkat dan dinginkan sepenuhnya. Mendinginkan mereka mencegah adonan patty menjadi terlalu basah.
Step 2
Sekarang, mari buat patty burger yang lezat. Masukkan 400g daging sapi giling ke dalam mangkuk. Tambahkan campuran bawang bombay dan daun bawang yang sudah ditumis dan didinginkan. Kemudian, masukkan bumbu patty: 2 sdm sake, 1 sdm bawang putih cincang, 0.5 sdm gula, 0.5 sdm kecap asin, 0.3 sdt garam, dan 0.3 sdt lada hitam.
Step 3
Gunakan tangan Anda, uleni campuran hingga menjadi padat dan sedikit lengket, seperti membuat mochi. Menguleni secara menyeluruh sangat penting agar patty tetap utuh setelah dimasak. Ini memastikan patty tidak hancur dan mempertahankan tekstur yang menyenangkan.
Step 4
Bagi adonan daging yang sudah diuleni menjadi 6 bagian. Bentuk setiap bagian menjadi patty datar dan bulat yang ukurannya pas dengan roti mini Anda. Usahakan ketebalan yang memungkinkan matang merata di bagian dalam. Anda juga bisa membuat patty ini sebelumnya dan menyimpannya di lemari es.
Step 5
Selanjutnya, kita akan membuat bawang bombay karamel yang manis dan harum. Iris tipis satu bawang bombay. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, masukkan irisan bawang bombay, dan masak perlahan dengan api sedang. Kuncinya adalah menumis bawang bombay hingga empuk dan rasa manis alaminya keluar.
Step 6
Setelah bawang bombay menjadi transparan dan lunak, tambahkan 3 sdm cuka balsamic untuk menambah rasa. Bumbui dengan garam dan lada secukupnya sesuai selera. Terakhir, tuang 1 sdm minyak zaitun untuk menyelesaikan campuran bawang bombay karamel. Angkat dari api dan biarkan sedikit dingin.
Step 7
Mari kita buat saus teriyaki lezat yang akan meningkatkan rasa burger. Dalam panci kecil, campurkan 2 sdm saus Tonkatsu, 2 sdm sake, 1 sdm kecap asin, 2 sdm mirin, dan 2 sdm sirup jagung. Aduk rata hingga tercampur.
Step 8
Masak campuran ini dengan api kecil, aduk sesekali, hingga mengental menjadi glasir. Memasak dengan api kecil membantu mencegah gosong dan mengembangkan rasa yang kaya. Setelah mencapai kekentalan yang mengkilap, angkat dari api dan sisihkan.
Step 9
Sekarang saatnya memasak patty daging sapi yang sudah disiapkan. Panaskan wajan dengan sedikit minyak di atas api sedang-tinggi. Masukkan patty ke dalam wajan panas dan masak hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya dan matang sempurna di bagian dalam. Hindari membaliknya terlalu sering untuk menjaga sari dagingnya dan memastikan terbentuk kerak yang bagus.
Step 10
Alih-alih roti burger biasa, kita menggunakan roti mini yang lembut untuk mini burger yang menggemaskan ini! Belah roti mini menjadi dua. Anda bisa sedikit memanggang sisi yang terpotong untuk rasa ekstra, tetapi roti ini juga enak dimakan begitu saja.
Step 11
Oleskan bumbu oles pilihan Anda di sisi roti mini yang terpotong. Oleskan lapisan selai stroberi manis di satu sisi dan mayones kental yang melimpah di sisi lain. Ini menciptakan profil rasa dasar untuk mini burger Anda.
Step 12
Sekarang saatnya merakit mini burger! Di bagian bawah roti, letakkan irisan acar timun. Tumpuk dengan patty daging sapi yang sudah matang. Siramkan saus teriyaki yang sudah disiapkan dalam jumlah yang cukup di atas patty. Tambahkan setengah lembar keju cheddar dan biarkan sedikit meleleh. Terakhir, tambahkan tumpukan bawang bombay karamel manis, dan tutup dengan bagian atas roti mini yang tersisa untuk menyelesaikan kreasi Anda. Ulangi proses untuk membuat mini burger sebanyak yang Anda suka. (Tips: Kami memotong setiap lembar keju cheddar menjadi dua untuk digunakan setengahnya per burger).
Step 13
Mini burger Anda yang lucu dan lezat sudah siap! Ini adalah camilan yang menyenangkan untuk anak-anak atau hidangan yang menyenangkan untuk dibagikan saat berkumpul.
