Mille-feuille Nabe Elegan: Resep Istimewa untuk Suami Tercinta
Sajian Spesial Mille-feuille Nabe untuk Suami yang Akan Berangkat Dinas
Suami saya akan melakukan perjalanan dinas, dan saya ingin menyiapkan makanan spesial yang lezat untuknya sebelum berangkat! Dia sangat menyukai Shabu-Shabu, jadi saya memutuskan untuk membuat Mille-feuille Nabe! Hidangan ini tidak hanya indah dipandang, tetapi juga kaya rasa, sempurna untuk menunjukkan kasih sayang Anda.
Bahan Utama- Daging sapi iris tipis untuk Shabu-Shabu
- 1 buah sawi putih (jenis butter lettuce)
- 1 ikat daun perilla (shiso)
- 4-5 buah jamur shiitake
- 1 batang daun bawang besar
- 1 buah bawang bombay
- Bubuk ikan teri kering (atau bubuk dari ikan teri yang direbus)
- 2 lembar rumput laut kering (kombu)
Kuah & Bumbu- 1 buah cabai Cheongyang (opsional, jika suka pedas)
- 4 sdm kecap asin
- 2 sdm cuka
- 3 sdm air
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm sirup jagung (atau oligodang)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 buah cabai Cheongyang (opsional, jika suka pedas)
- 4 sdm kecap asin
- 2 sdm cuka
- 3 sdm air
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm sirup jagung (atau oligodang)
- 1 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita buat kuah yang kaya rasa! Dalam panci, masukkan air secukupnya. Tambahkan 1 bawang bombay (cuci bersih dan bisa dibiarkan berkulit untuk menambah rasa), 2 lembar rumput laut kombu, dan bubuk ikan teri. Masak dengan api sedang selama sekitar 15-20 menit untuk menghasilkan kuah yang gurih dan mendalam. Ingatlah untuk mengangkat rumput laut begitu air mulai mendidih agar tidak pahit. Saring kuah yang sudah jadi dan sisihkan.
Step 2
Bintang dari Mille-feuille Nabe! Pisahkan lembaran sawi putih dengan hati-hati. Blansir sebentar dalam air mendidih hingga sedikit lunak tetapi masih kokoh (hindari merebus terlalu lama). Letakkan lembaran sawi putih yang sudah diblansir rata, tambahkan daun perilla di atasnya, lalu lapisi dengan satu lembar daging sapi shabu-shabu. Ulangi proses pelapisan ini dengan sawi putih, daun perilla, dan daging sapi 2-3 kali untuk membuat tumpukan yang rapi. Setelah ditumpuk, potong tumpukan ini menjadi ukuran sekali suap, lebar sekitar 3-4 cm.
Step 3
Membangun dasar yang indah! Lapisi bagian dasar panci masak Anda dengan sisa-sisa sawi putih atau potongan sawi putih yang lebih besar. Ini tidak hanya mencegah bahan-bahan yang ditumpuk menempel di dasar, tetapi juga membantu menjaga bentuk nabe yang elegan dan meningkatkan rasa kuah.
Step 4
Saatnya untuk presentasi dan kelezatan! Buat sayatan dekoratif pada permukaan jamur shiitake – pola silang sederhana atau bahkan pola bunga akan terlihat cantik. Susun tumpukan Mille-feuille yang sudah dipotong secara vertikal di dalam panci, pastikan lapisannya terlihat. Tambahkan jamur shiitake yang sudah disiapkan dan daun bawang (dipotong diagonal) secara artistik. Tuangkan kuah yang sudah disiapkan ke atas bahan-bahan hingga hampir terendam. Jika Anda suka sedikit pedas, tambahkan cabai Cheongyang yang sudah dicincang sekarang. Didihkan panci dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah, dan masak perlahan selama sekitar 10-15 menit, atau sampai semua bahan matang sempurna. Nikmati Mille-feuille Nabe Anda yang indah dan lezat!
