Milfeuille Nabe Nan Lezat: Hidangan Hot Pot yang Hangat
Cara Membuat Milfeuille Nabe: Saus Lezat dan Bahan Penting untuk Hot Pot Gaya Shabu-Shabu Ini
Dengan cuaca hujan dan udara yang semakin dingin, kami telah menyiapkan hidangan yang sangat menghangatkan: Milfeuille Nabe! Hot pot elegan ini, menampilkan lapisan sayuran empuk dan daging sapi yang lezat, sangat cocok untuk santapan yang nyaman. Ini adalah hidangan yang memanjakan mata sebelum menyentuh lidah. Kami akan memandu Anda melalui segalanya, mulai dari mengumpulkan bahan-bahan hingga membuat saus cocolan yang lezat dan menyajikannya dengan indah, sehingga terasa seperti pengalaman restoran di rumah Anda sendiri!
Bahan Utama- 15 lembar Sawi Putih (pilih daun yang empuk)
- 600g Daging Sapi Iris Tipis untuk Shabu-Shabu (disarankan bagian has dalam atau has luar untuk kelembutan)
- 24 lembar Daun Perilla (pilih yang segar dan harum)
- 2 Jamur Shiitake (buang batangnya, iris tudung jamur secara dekoratif)
- 2L Kaldu Dashi (sekitar 10 cangkir)
- 1/4 bungkus Jamur Enoki Coklat (potong bagian bawahnya dan pisahkan untaiannya)
- 50g Jamur Tiram Coklat (bilas perlahan di bawah air mengalir)
- 50g Jamur Tiram Putih (bilas perlahan di bawah air mengalir)
- 3 sdm Kecap Asin untuk sup (menambah kedalaman rasa gurih pada kuah)
Saus Cocol Khas Milfeuille Nabe- 4 sdm Kecap Asin (membentuk dasar saus)
- 2 sdm Cuka (menambah rasa segar untuk menyeimbangkan kekayaan rasa)
- 2 sdm Sake (menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa)
- 2 sdm Ekstrak Plum (menambah rasa manis dan aroma halus)
- 1 sdm Gula (menyeimbangkan rasa manis)
- 1 sdm Mustard Pedas (memberikan sedikit rasa pedas yang menyenangkan)
- 4 sdm Kecap Asin (membentuk dasar saus)
- 2 sdm Cuka (menambah rasa segar untuk menyeimbangkan kekayaan rasa)
- 2 sdm Sake (menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa)
- 2 sdm Ekstrak Plum (menambah rasa manis dan aroma halus)
- 1 sdm Gula (menyeimbangkan rasa manis)
- 1 sdm Mustard Pedas (memberikan sedikit rasa pedas yang menyenangkan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 2L (sekitar 10 cangkir) kaldu dashi, yang dibuat dari ikan teri dan rumput laut. Kuah yang jernih dan kaya adalah kunci kelezatan Milfeuille Nabe.
Step 2
Tambahkan 3 sdm kecap asin ke dalam kaldu yang sudah disiapkan untuk meningkatkan rasa gurihnya. Setelah mulai mendidih, kecilkan api ke sedang-rendah. Sambil kaldu mendidih perlahan, kita akan membuat saus cocolnya.
Step 3
Sekarang saatnya membuat saus spesial Milfeuille Nabe. Dalam mangkuk, masukkan 4 sdm kecap asin.
Step 4
Selanjutnya, tambahkan 2 sdm cuka. Rasa asamnya membantu menyeimbangkan kekayaan hidangan, menciptakan saus yang seimbang.
Step 5
Tambahkan 2 sdm sake. Alkoholnya akan menguap, meninggalkan rasa bersih yang meningkatkan rasa keseluruhan tanpa bau yang tidak menyenangkan.
Step 6
Tambahkan 2 sdm ekstrak plum untuk sentuhan rasa manis dan aroma harum. Ini akan membuat saus menjadi lebih kompleks dan lezat.
Step 7
Aduk rata 1 sdm gula untuk menyesuaikan rasa manis dan mencapai keseimbangan yang sempurna.
Step 8
Terakhir, tambahkan 1 sdm mustard pedas untuk memberikan sentuhan rasa pedas yang menyenangkan. Kocok atau aduk semuanya hingga tercampur rata untuk menyelesaikan saus cocol lezat Anda.
Step 9
Sekarang saatnya menyiapkan bintang Milfeuille Nabe: bahan-bahan berlapis. Bentangkan satu lembar sawi putih besar.
Step 10
Lapisi dengan 2 lembar daun perilla di atas sawi putih. Daun perilla yang harum akan melengkapi rasa sawi putih dan daging sapi dengan indah.
Step 11
Atur irisan daging sapi untuk shabu-shabu (seperti dari paha belakang) secara melimpah di atas daun perilla. Irisannya yang tipis matang dengan cepat dan menawarkan tekstur yang sangat empuk.
Step 12
Tumpuk bahan-bahan sesuai urutan sawi putih, lalu daun perilla, lalu daging sapi. Setelah ditumpuk, potong menjadi ukuran yang mudah dikelola, sekitar 5-7cm, agar sesuai dengan tinggi panci Anda. Ini memudahkan penataan tegak di dalam panci dan nyaman saat dimakan.
Step 13
Susun potongan milfeuille berlapis secara tegak di sekeliling tepi panci, menciptakan presentasi yang indah. Di bagian tengah, tata jamur shiitake, enoki, dan jamur tiram yang sudah disiapkan dengan artistik. Jamur ini tidak hanya menambah daya tarik visual, tetapi juga memberikan variasi tekstur dan berkontribusi pada rasa kuah yang lebih kaya.
Step 14
Tuangkan kaldu hangat di atas bahan-bahan dan biarkan mendidih perlahan hingga semuanya matang. Nikmati semangkuk Milfeuille Nabe yang mengepul ini untuk melupakan cuaca dingin dan menikmati makanan yang hangat dan lezat! Selamat menikmati hidangan Anda hari ini! ^^
