Mie Zucchini Lezat Khas Chungcheong
♡ Resep Mie Zucchini Khas Chungcheong yang Lezat dan Mudah ♡
Saya membuat hidangan mie zucchini khas Chungcheong yang lezat, memadukan hidangan mie favorit suami saya dengan zucchini, bahan favorit saya! Hidangan ini tidak hanya mudah dan sederhana, tetapi juga sangat lezat, menjadikannya resep yang sempurna untuk hidangan sehari-hari!
Bahan Utama
- 2 genggam mie somyeon (mie gandum tipis)
- 1 buah zucchini
- 1/2 sdm garam (untuk menggarami zucchini)
- 3 sdm biji wijen
- 1 sdm minyak wijen
- 1/4 cangkir air
- 1 sdm minyak goreng
Bumbu
- 1 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1/2 sdm gula
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm kecap asin
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1/2 sdm gula
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm kecap asin
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
▷ Pertama, siapkan semua bahan untuk mie zucchini gaya Chungcheong.
Step 2
▷ Iris zucchini, bahan utama hidangan ini, tipis memanjang seperti batang korek api.
Step 3
▷ Masukkan zucchini yang sudah diiris ke dalam mangkuk, tambahkan 1/2 sdm garam, dan aduk rata. Biarkan selama sekitar 10 menit untuk mengeluarkan airnya. Kemudian, tiriskan dalam saringan dan tekan perlahan dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa air.
Step 4
▷ Selagi zucchini digarami, campurkan semua bahan bumbu (1 sdm bubuk cabai merah, 1/2 sdm gula, 1/2 sdm bawang putih cincang, 2 sdm kecap asin, sejumput garam, dan sejumput lada hitam) dalam mangkuk kecil dan aduk rata untuk membuat saus bumbu.
Step 5
▷ Aduk rata bahan bumbu hingga tercampur sempurna, menciptakan saus yang lezat.
Step 6
▷ Setelah digarami selama sekitar 10 menit, tiriskan zucchini dalam saringan untuk menghilangkan kelebihan air. Keringkan dengan tisu dapur untuk memastikan tidak ada kelembapan yang tersisa, ini akan mencegah zucchini menjadi lembek saat ditumis.
Step 7
▷ Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi dan tambahkan 1 sdm minyak goreng. Masukkan zucchini yang sudah dikeringkan dan tumis dengan api besar selama sekitar 2 menit hingga sedikit empuk tetapi masih renyah. Kemudian, tambahkan saus bumbu yang sudah disiapkan dan tumis selama 1 menit lagi hingga zucchini terlapisi bumbu dengan baik.
Step 8
▷ Tuangkan 1/4 cangkir air ke dalam wajan dan tumis selama 1 menit lagi. Ini akan membantu zucchini sedikit melunak dan membentuk sedikit saus.
Step 9
▷ Masukkan sekitar 2-3 genggam mie somyeon ke dalam air mendidih dan aduk perlahan agar tidak lengket. Masak mie hingga matang al dente, biasanya 3-4 menit.
Step 10
▷ Setelah mie matang, segera bilas di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan kelebihan pati. Tiriskan hingga benar-benar kering dalam saringan. Langkah ini penting untuk mendapatkan tekstur yang kenyal dan padat.
Step 11
▷ Susun mie somyeon yang sudah ditiriskan dan kenyal dengan menarik di dalam mangkuk saji. Taburi dengan campuran zucchini tumis hangat yang sudah dimasak.
Step 12
▷ Taburkan 3 sdm biji wijen di atasnya untuk rasa gurih dan tampilan yang menarik.
Step 13
▷ Gerimiskan 1 sdm minyak wijen di atas mie dan zucchini untuk aroma dan rasa yang lebih kaya.
Step 14
▷ Mie zucchini lezat ala Chungcheong Anda kini siap dinikmati!
Step 15
▷ Suami saya suka mencampurkan semuanya sebelum makan. Mencampurnya membuatnya terlihat lebih lezat dan memastikan semua rasa berpadu dengan indah. Selamat menikmati!
