Mie Susu Kedelai Bit & Tahu Sutra (Cheongpomuk Bit Kongguk) Berwarna Merah Muda Nan Sehat
[Resep Pencegah Kanker] Mie Susu Kedelai Bit & Tahu Sutra Rendah Garam
Nikmati manfaat kesehatan dari bit merah, yang mengandung 8 kali lebih banyak betalain daripada tomat, dikenal dapat menghambat kerusakan sel, sifat antioksidan yang kuat, pencegahan kanker, dan efek anti-inflamasi. Hidangan menyegarkan ini memadukan bit merah dengan susu kedelai yang creamy dan menampilkan tahu sutra (cheongpomuk) yang dipotong menyerupai mie, menawarkan hidangan yang ringan dan lembut. Ini adalah pilihan yang memukau secara visual dan bergizi.
Bahan Utama- Tahu Sutra (Cheongpomuk) 320g
- Bit Merah 50g
- Dasar Susu Kedelai Kemasan (Kongmul) 330g
- Mentimun Korea (Gasi-oi) 80g
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan mencuci bersih mentimun Korea. Siapkan sekitar sepertiga panjangnya. Keluarkan bagian bijinya dengan hati-hati menggunakan pisau, lalu iris tipis mentimun seperti batang korek api (julienne). Ini akan menambah kerenyahan yang menyegarkan.
Step 2
Kupas bit merah yang berwarna cerah dan potong dadu kecil seukuran sekali gigit, seberat 50g. Potongan bit ini akan menciptakan warna merah muda yang indah untuk kuah susu kedelai Anda.
Step 3
Potong tahu sutra yang lembut dan transparan menjadi dua secara vertikal. Kemudian, tegakkan masing-masing bagian dan potong lagi menjadi dua. Ini akan menghasilkan empat bagian yang sama, sempurna untuk diiris seperti mie.
Step 4
Iris tahu sutra yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan seragam, dengan ketebalan sekitar 0,3 cm. Usahakan ketebalannya seragam; jika terlalu tebal akan memakan waktu lebih lama untuk dimasak, jika terlalu tipis bisa patah.
Step 5
Didihkan air dalam panci dengan api besar. Setelah mendidih, masukkan semua tahu sutra yang sudah diiris ke dalam air untuk direbus sebentar.
Step 6
Rebus tahu sutra hingga berubah dari putih buram menjadi transparan. Biasanya ini memakan waktu sekitar 1 hingga 2 menit. Hindari merebus terlalu lama, karena ini akan mempertahankan teksturnya yang lembut. Anda akan melihat perubahan warna dengan jelas.
Step 7
Tiriskan tahu sutra yang sudah direbus dengan hati-hati menggunakan saringan. Segera bilas di bawah air mengalir dingin untuk mendinginkannya sepenuhnya. Langkah ini sangat penting untuk mencapai tekstur tahu sutra yang sangat lembut, sedikit kenyal, dan halus.
Step 8
Tuangkan 330g dasar susu kedelai kemasan ke dalam blender atau wadah blender rendam. Tambahkan bit merah yang sudah dipotong dadu (50g). Karena sebagian besar dasar susu kedelai kemasan sudah dibumbui, Anda kemungkinan tidak perlu menambahkan garam tambahan.
Step 9
Haluskan campuran menggunakan blender dengan kecepatan tinggi hingga sehalus mungkin. Jangan khawatir tentang warnanya; bahkan sedikit bit merah pun akan menciptakan warna merah muda yang indah dan alami tanpa rasa yang berlebihan.
Step 10
Susun tahu sutra yang sudah dingin dan dipotong seperti mie ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan irisan mentimun Korea yang sudah diiris.
Step 11
Terakhir, tuangkan perlahan susu kedelai dingin yang diinfuskan bit merah di atas tahu sutra dan mentimun. Anda akan mendapatkan Cheongpomuk Bit Kongguk yang memukau secara visual, lezat, lembut, gurih, dan menyegarkan. Hidangan sehat dan lezat yang sempurna!
