Mie Soba Bebek Asap Ala Mazesoba
Mie Soba Bebek Asap Ala Mazesoba Kaya Rasa!
Jika Anda penggemar Mazesoba yang kaya dan gurih, Anda pasti akan menyukai resep ‘Omaimyeon’ ini! Hidangan ini menampilkan harmoni yang lezat antara kekayaan rasa kacang dari bebek asap dan saus spesial pedas manis. Kami telah membuat saus ini dengan doubanjiang untuk menyeimbangkan lemak alami bebek, menciptakan ledakan umami yang tak tertahankan. Sempurna untuk saat Anda ingin meningkatkan hidangan biasa atau merayakan acara spesial!
Bahan Utama
- 130g Irisan Bebek Asap
- 1 Porsi Mie Soba atau Mie Udon (sekitar seukuran koin 100 won)
- 1 Batang Daun Bawang
Saus Mazesoba Spesial
- 1 Sdm Doubanjiang (Pasta Cabai Kacang)
- 1 Sdm Saus Tiram
- 1 Sdm Gula
- 3 Kali Putaran Lada Hitam
- 1 Sdm Bawang Putih Cincang
Taburan & Pelengkap
- 3 Lembar Rumput Laut Panggang (Gim)
- Sejumput Wijen Panggang
- 1 Kuning Telur Segar (opsional)
- 1 Sdm Doubanjiang (Pasta Cabai Kacang)
- 1 Sdm Saus Tiram
- 1 Sdm Gula
- 3 Kali Putaran Lada Hitam
- 1 Sdm Bawang Putih Cincang
Taburan & Pelengkap
- 3 Lembar Rumput Laut Panggang (Gim)
- Sejumput Wijen Panggang
- 1 Kuning Telur Segar (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan bintang hidangan ini: saus Mazesoba spesial. Panaskan wajan dengan api sedang dan masukkan 130g irisan bebek asap. Masak hingga berwarna kecoklatan. Setelah bebek setengah matang, gunakan gunting atau pisau untuk memotongnya menjadi potongan-potongan kecil seukuran gigitan. Ini membantu rasa bebek yang kaya tercampur dengan indah dengan saus.
Step 2
Selanjutnya, ambil sekitar 4 potong bebek asap (tidak dipotong) dan goreng di wajan kedua sisi hingga renyah. Potongan ini akan digunakan sebagai taburan nanti, jadi pastikan mereka benar-benar renyah.
Step 3
Setelah bebek berwarna kecoklatan dengan baik, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang ke wajan dan tumis bersama bebek. Aroma bawang putih akan berpadu dengan lemak bebek, menciptakan aroma yang lebih kaya.
Step 4
Sekarang, untuk rahasia rasa pedasnya: tambahkan 1 sendok makan doubanjiang dan aduk rata. Rasa doubanjiang yang dalam akan meningkatkan rasa keseluruhan saus.
Step 5
Tambahkan 1 sendok makan saus tiram untuk lapisan umami ekstra. Rasa saus tiram yang kaya akan membuat saus semakin dalam dan lezat.
Step 6
Untuk mencapai keseimbangan sempurna antara manis dan gurih, masukkan 1 sendok makan gula. Pastikan gula larut sepenuhnya ke dalam bahan-bahan lainnya.
Step 7
Terakhir, tambahkan sekitar 3 kali putaran lada hitam. Aduk semuanya dengan api sedang hingga saus sedikit mengental. Saus Mazesoba spesial Anda yang lezat kini siap!
Step 8
Saatnya memasak mie. Anda bisa menggunakan mie soba atau mie udon. Siapkan satu porsi, kira-kira seukuran koin 100 won.
Step 9
Masak mie soba dalam air mendidih dengan api sedang selama sekitar 4 hingga 5 menit. Aduk perlahan sesekali agar tidak lengket. Penting untuk memasaknya hingga tingkat kematangan yang pas, tidak terlalu lembek.
Step 10
Selagi mie dimasak, siapkan daun bawang. Cincang halus bagian putih dan hijau daun bawang secara terpisah, sesuai selera Anda. Ini akan menambah kesegaran dan aroma sebagai taburan.
Step 11
Susun hidangan Anda dengan menempatkan mie yang sudah matang di dalam mangkuk. Beri saus Mazesoba spesial secara melimpah di atas mie. Taburi dengan potongan bebek asap renyah yang sudah Anda goreng sebelumnya dan daun bawang cincang. Terakhir, potong 3 lembar rumput laut panggang menjadi strip, taburi dengan wijen panggang, dan Mie Soba Bebek Asap Mazesoba Anda lengkap! Untuk rasa yang lebih kaya dan lembut, pertimbangkan untuk menambahkan kuning telur segar sebelum diaduk.
