Mie Pesta (Janchi Guksu) yang Menghangatkan: Resep Kuah Gurih Mantap!
Cara Membuat Mie Pesta (Janchi Guksu) Lezat di Rumah untuk Seluruh Keluarga
Saat merasa lelah atau menginginkan hidangan yang mengenyangkan, semangkuk Janchi Guksu hangat dengan kuahnya yang menghibur dan mie kenyalnya akan membangkitkan semangat Anda. Mari kami bagikan rahasia membuat hidangan sederhana namun kaya rasa ini!
Bahan Utama- Mie Gandum (Somen) 1 porsi (sekitar 100g)
- Wortel 1/4 buah
- Ikan Teri Kering untuk kaldu 8 ekor
- Rumput Laut Kering (Kelp) 2 lembar (5x5cm)
- Telur 2 butir
- Air 6 cangkir (sekitar 1.2L)
Bumbu & Pelengkap- Kecap Asin 5 sdm (atau kecap asin untuk sup)
- Bubuk Cabai Merah 1/2 sdm
- Daun Bawang cincang secukupnya
- Bawang Putih Cincang 1/2 sdt
- Kecap Asin 5 sdm (atau kecap asin untuk sup)
- Bubuk Cabai Merah 1/2 sdm
- Daun Bawang cincang secukupnya
- Bawang Putih Cincang 1/2 sdt
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat kaldu, inti dari Janchi Guksu yang lezat! Tuangkan 6 cangkir (sekitar 1.2L) air ke dalam panci, tambahkan 8 ikan teri kering (bersihkan isi perutnya) dan 2 lembar rumput laut kering. Didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, angkat rumput laut setelah 5 menit, dan lanjutkan merebus ikan teri selama 10 menit lagi untuk menciptakan kaldu ikan teri-rumput laut yang kaya. Sambil menunggu kaldu mendidih, Anda bisa menyiapkan bahan-bahan lain untuk menghemat waktu!
Step 2
Sambil menunggu kaldu matang dengan rasa yang lezat, mari kita siapkan mie. Dalam panci besar berisi air mendidih, masukkan 1 porsi mie somen. Uraikan perlahan agar tidak lengket dan masak hingga al dente. Biasanya, memasak 30 detik hingga 1 menit lebih singkat dari instruksi pada kemasan akan menghasilkan tekstur kenyal yang sempurna. Setelah direbus, bilas mie hingga bersih di bawah air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati dan tiriskan dengan baik. Ini akan membuat mie semakin kenyal.
Step 3
Saat mie sedang direbus, mari kita siapkan telur dadar untuk taburan. Kocok lepas 2 butir telur dengan sedikit garam. Tuangkan tipis-tipis ke dalam wajan yang sudah sedikit diolesi minyak dan dipanaskan dengan api kecil. Setelah telur matang, dinginkan sebentar, lalu iris tipis-tipis seperti korek api untuk dijadikan taburan. Langkah ini akan membuat Janchi Guksu Anda terlihat lebih menarik.
Step 4
Kupas wortel dan potong memanjang seperti korek api. Olesi sedikit wajan dengan minyak dan tumis irisan wortel dengan api kecil hingga renyah namun empuk. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa lembek; masak hingga warnanya cerah saja. Tata wortel tumis dan irisan telur dadar ini dengan cantik sebagai taburan di mangkuk tempat Anda menaruh mie.
Step 5
Sekarang saatnya membuat saus bumbu yang lezat! Cincang halus daun bawang. Dalam mangkuk kecil, campurkan 5 sdm kecap asin, 1/2 sdm bubuk cabai merah, 1/2 sdt bawang putih cincang, dan daun bawang yang sudah dicincang. Aduk rata. Anda bisa menambahkan sedikit gula sesuai selera, atau menggunakan kecap asin untuk sup yang bisa menambah rasa gurih yang lebih dalam.
Step 6
Semua persiapan sudah selesai! Tuangkan kaldu ikan teri-rumput laut hangat yang gurih ke atas mie. Tata dengan indah taburan yang sudah disiapkan (irisan telur dan wortel tumis), dan tambahkan saus bumbu sesuai selera Anda. Anda juga bisa menaburkan serpihan rumput laut atau biji wijen untuk sentuhan rasa ekstra. Nikmati Janchi Guksu hangat dan mengenyangkan Anda yang disukai seluruh keluarga!