Mie Kimchi Keju Pedas Manis
Tampilan Sederhana, Rasa Super Nagih! Resep Mie Kimchi Keju
Nasi goreng kimchi keju yang saya buat semalam begitu lezat, saya jadi ingin membuatnya lagi, tapi kali ini dengan mie! Resep ini menghadirkan rasa luar biasa itu ke dalam hidangan mie yang menenangkan.
Bahan Utama- 1 bungkus mie instan (disarankan mie Nagasaki Jjamppong)
- 1-2 lembar keju slice
- 50g-100g kimchi (yang sudah matang/asam)
- 1/2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
Bumbu & Kaldu- 1/2 bungkus bumbu mie instan
- 1 bungkus sayuran kering mie instan
- 1/2 bungkus bumbu mie instan
- 1 bungkus sayuran kering mie instan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, didihkan air secukupnya bersama dengan bumbu sayuran kering dari mie instan. Menggunakan bumbu sayuran kering dari mie Nagasaki Jjamppong sangat direkomendasikan untuk kuah yang lebih kaya rasa! (Gunakan air sedikit lebih banyak dari takaran biasa untuk memasak mie.)
Step 2
Selagi menunggu air mendidih, potong-potong kimchi yang sudah matang sesuai selera. Jumlah kimchi bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
Step 3
Saat air sudah mendidih, masukkan mie instan. Agar mie tidak terlalu lembek, masaklah hingga sedikit kenyal (sekitar 2.5 – 3 menit). Segera matikan api dan buang airnya, sisakan sekitar 4 sendok makan air rebusan mie. Ini adalah langkah kunci agar tekstur kuahnya pas!
Step 4
Tanpa mengeluarkan mie dari panci, bilas mie dengan cepat menggunakan air dingin mengalir. Langkah ini membantu membuat tekstur mie menjadi lebih kenyal dan menghilangkan kelebihan pati, sehingga rasanya lebih bersih.
Step 5
Sekarang, masukkan kimchi yang sudah dipotong dan 1/2 bungkus bumbu mie instan ke dalam panci. Nyalakan api sedang dan tumis perlahan. Menumis kimchi bersama bumbu mie akan meningkatkan cita rasa keseluruhan. (Menambahkan 4 sendok makan air rebusan mie yang disisihkan pada tahap ini dapat membantu mencegah masakan menjadi terlalu kering dan menambah rasa umami.)
Step 6
Setelah kimchi dan bumbu mie tercampur rata, tambahkan 1/2 sendok makan bubuk cabai Korea (gochugaru) untuk menambah rasa pedas. Jangan ragu untuk menambahkannya jika Anda suka lebih pedas.
Step 7
Lanjutkan memasak dengan api sedang sambil terus diaduk, hingga kuah sedikit mengental dan melapisi mie dengan baik. Saat mencapai konsistensi yang sedikit ‘kue-deok’ (kenyal namun lembut), matikan api. Terakhir, letakkan 1-2 lembar keju slice di atasnya dan biarkan meleleh karena sisa panas. Jadilah Mie Kimchi Keju Anda yang lezat – tampilannya mungkin sederhana, tetapi rasanya benar-benar luar biasa! Selamat menikmati!
