24, Sep 2022
Mie Jagung Hangat ala Restoran Sate Kambing





Mie Jagung Hangat ala Restoran Sate Kambing

Resep Mie Jagung Hangat Khas Restoran Sate Kambing yang Bisa Anda Coba di Rumah!

Mie Jagung Hangat ala Restoran Sate Kambing

Setelah menikmati sate kambing yang lezat, saya begitu terpikat dengan mie jagung hangat (onmyeon) yang disajikan sebagai hidangan penutup. Meskipun sudah kenyang, saya tidak bisa berhenti memakannya! Selalu menyenangkan mencoba membuat ulang rasa yang kita sukai, jadi saya berusaha menangkap cita rasa yang luar biasa itu. Anda bisa menemukan mie jagung di banyak supermarket, atau memesannya secara online. Rasa sup yang kaya berasal dari kaldu ayam dan saus tiram, dan menambahkan kaldu tulang sapi (gomtang) akan membuatnya semakin kaya—meskipun kali ini saya membuatnya hanya dengan air karena tidak ada stok. Saya menambahkan campuran sayuran seperti bawang bombay, wortel, dan pak choi, yang ditumis dengan daging babi. Kombinasi sayuran yang melimpah, perut babi, dan mie jagung yang lembut menghasilkan hidangan mie yang memuaskan dan kaya rasa. Meskipun warnanya kemerahan yang menggugah selera, sup ini tidak pedas tetapi sangat adiktif. Nikmati semangkuk hidangan lezat ini!

Informasi Resep

  • Kategori : Mie & Pangsit
  • Kategori Bahan : Daging babi
  • Kesempatan : Sehari-hari
  • Metode Memasak : Rebus
  • Porsi : 1 porsi
  • Waktu Memasak : Dalam 30 menit
  • Tingkat Kesulitan : Pemula

Bahan-bahan

  • Mie jagung, 1 porsi
  • Perut babi, 1 strip (sekitar 100g)
  • Bawang bombay, 1/5 buah
  • Wortel, 3-4 irisan
  • Zukini, 3-4 irisan
  • Pak choi, 2 buah kecil
  • Jamur enoki, segenggam kecil
  • Bawang putih cincang, 1 sdm
  • Daun bawang, 1/3 batang
  • Cabai rawit hijau (opsional), 1 buah
  • Bubuk cabai Korea (Gochugaru), 1 sdm
  • Minyak goreng, 2 sdm
  • Air, 350ml
  • Saus tiram, 1/2 sdm
  • Kaldu ayam (cair), 1/4 sdm
  • Garam, 1/2 sdt (atau sesuai selera)
  • Kecap asin sup (Guk-ganjang), 1/2 sdt (atau sesuai selera)

Instruksi Memasak

Step 1

Agar mie jagung kenyal sempurna, rendam dalam air dingin selama kurang lebih 30 menit. Ini membantu mie matang merata dan mempertahankan tekstur yang menyenangkan.

Step 1

Step 2

Siapkan bumbu aromatik dan bahan pelengkap. Cincang halus bawang putih. Potong-potong daun bawang dan cabai rawit hijau (jika menggunakan) hingga kecil.

Step 2

Step 3

Potong perut babi menjadi potongan kecil seukuran sekali makan agar mudah dinikmati dalam sup.

Step 3

Step 4

Siapkan sayuran: iris tipis bawang bombay, wortel, dan zukini. Potong bagian pangkal jamur enoki dan pisahkan. Cuci bersih pak choi, potong menjadi bagian yang mudah dimakan, dan belah dua batang pak choi yang lebih tebal agar matang merata.

Step 4

Step 5

Mulailah membuat kuah yang kaya rasa. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api kecil. Tambahkan 1 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea) dan aduk terus hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Ini akan menghasilkan minyak cabai yang beraroma.

Step 5

Step 6

Setelah minyak cabai harum, naikkan api menjadi sedang dan tambahkan bawang putih cincang, daun bawang, dan cabai. Tumis selama sekitar 1 menit hingga harum.

Step 6

Step 7

Masukkan potongan perut babi ke dalam wajan dan masak sambil diaduk hingga kecoklatan dan mengeluarkan sedikit lemaknya.

Step 7

Step 8

Naikkan api menjadi sedang-tinggi. Masukkan irisan bawang bombay, wortel, dan zukini. Tumis sayuran bersama perut babi hingga sedikit layu namun masih renyah.

Step 8

Step 9

Tuangkan 350 ml air sebagai dasar kuah sup.

Step 9

Step 10

Tambahkan 1/4 sendok makan kaldu ayam cair untuk menambah lapisan rasa gurih.

Step 10

Step 11

Aduk rata 1/2 sendok makan saus tiram untuk meningkatkan rasa umami dan menambahkan sedikit rasa manis. Aduk rata agar tercampur.

Step 11

Step 12

Bumbui sup dengan 1/2 sendok teh kecap asin sup dan 1/2 sendok teh garam. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera Anda.

Step 12

Step 13

Tutup wajan dan biarkan sup mendidih perlahan dengan api sedang-kecil selama kurang lebih 5 menit, agar rasa bahan-bahan meresap sempurna ke dalam kuah.

Step 13

Step 14

Tepat sebelum mematikan api, tambahkan pak choi dan jamur enoki yang sudah disiapkan. Aduk perlahan ke dalam sup. Sayuran akan matang cepat dengan sisa panas, mempertahankan warna cerah dan kerenyahannya.

Step 14

Step 15

Dalam panci terpisah, didihkan air secukupnya. Masukkan mie jagung yang sudah direndam dan masak selama kurang lebih 2 menit hingga empuk. Jika menggunakan mie jagung kering yang tidak direndam, masak selama sekitar 4 menit.

Step 15

Step 16

Tiriskan mie jagung yang sudah matang secara menyeluruh dalam saringan. Menghilangkan kelebihan air akan mencegah kuah menjadi encer.

Step 16

Step 17

Masukkan mie jagung yang sudah ditiriskan dengan hati-hati ke dalam wajan berisi kuah sayuran dan daging.

Step 17

Step 18

Aduk perlahan mie bersama pak choi dan jamur enoki. Masak lagi selama satu menit agar mie menyerap rasa kuah yang kaya. Mie jagung hangat Anda yang lezat siap dinikmati!

Step 18



Related Posts

Resep Sirup Bokbunja (Raspberi Hitam) Sehat & Lezat dengan Ade Bokbunja Menyegarkan

Resep Sirup Bokbunja (Raspberi Hitam) Sehat & Lezat dengan Ade Bokbunja Menyegarkan Buat Sirup Bokbunja Sendiri di Rumah! Plus Resep…

Salad Rumput Laut Segar & Asam (Palae Muchim)

Salad Rumput Laut Segar & Asam (Palae Muchim) Hidangan Alami Kaya Alkali untuk Tubuh Lelah dari Makanan Instan! Rumput laut…

Sup Daging Sapi Khas Gyeongsang yang Pedas dan Mengenyangkan (Terinspirasi Yukgaejang)

Sup Daging Sapi Khas Gyeongsang yang Pedas dan Mengenyangkan (Terinspirasi Yukgaejang) Cara Mudah Menikmati Rasa Kaya Yukgaejang: Resep Sup Daging…