Mie Instan Tauge dan Perut Babi (Chan Chan Ramyeon)
Resep Lee Chan-won “Chef’s Table”: Mie Instan Segar Pelepas Mabuk dengan Perut Babi dan Tauge
Mencari hidangan yang benar-benar menyegarkan? Chan Chan Ramyeon ini, menampilkan perut babi yang empuk dan tauge yang renyah, adalah jawabannya! Mie instan ini seimbang, pedas, dan kaya rasa, ideal untuk makan siang cepat, makan malam yang menghangatkan, atau terutama sebagai obat mabuk. Mari kita selami resep lezat ini!
Bahan Utama- 1 bungkus mie instan
- 50g perut babi iris tipis
- 1 genggam tauge (sekitar 50g)
- 20g mentega (atau 1 sdm)
Instruksi Memasak
Step 1
Cincang halus setengah cabai hijau Korea, buang bijinya jika ingin rasa pedas yang lebih ringan. Iris daun bawang sekitar 5cm panjangnya.
Step 2
Masukkan irisan perut babi (50g) ke dalam panci yang sudah dipanaskan dengan api sedang. Tumis hingga perut babi sedikit kecoklatan dan lemaknya keluar. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 3
Setelah perut babi mulai matang, tambahkan 1 sdm bubuk cabai ke dalam panci. Aduk dan masak selama sekitar 30 detik hingga 1 menit, biarkan bubuk cabai mekar dan mengeluarkan minyak aromatiknya, menciptakan minyak cabai merah yang cerah.
Step 4
Tuangkan 550ml air ke atas daging dan minyak cabai yang sudah ditumis. Sebaiknya gunakan jumlah air yang direkomendasikan pada kemasan mie instan Anda, tetapi Anda bisa sedikit menyesuaikannya sesuai selera. Tambahkan bumbu mie instan dan serpihan sayuran. Didihkan kaldu dengan api besar.
Step 5
Segera setelah kaldu mendidih kuat, masukkan mie ramen dan setengah genggam tauge. Tauge akan menambah kerenyahan yang menyenangkan dan meningkatkan kesegaran kaldu. Tutup panci dan masak selama sekitar 4 menit, atau sampai mie matang.
Step 6
Saat waktu memasak tersisa sekitar 30 detik, tambahkan irisan cabai hijau, daun bawang, dan 1 sdm bawang putih cincang. Terus didihkan sebentar saja agar rasa segar sayuran dan aroma bawang putih meresap ke dalam kaldu.
Step 7
Pindahkan Chan Chan Ramyeon yang sudah matang dengan hati-hati ke dalam mangkuk saji. Taburi mie ramen yang mengepul dengan 20g mentega (atau 1 sdm). Saat mentega meleleh, ia akan memperkaya kaldu dengan kedalaman rasa yang creamy dan gurih.
Step 8
Sajikan segera dan nikmati! Untuk tambahan rasa, Anda bisa menambahkan telur mentah menjelang akhir memasak, atau menikmatinya dengan pendamping seperti kimchi atau lobak acar. Semangkuk hidangan yang mengenyangkan ini sempurna kapan pun Anda membutuhkan makanan yang lezat dan memuaskan!
