Mie Goreng Sederhana dengan Daging Sapi dan Jamur
Resep Mie Goreng Praktis dengan Daging Sapi dan Jamur (Bokkeummyeon)
Resep mie goreng ini menggunakan mie spaghetti yang kenyal, dicampur dengan daging sapi cincang yang gurih dan jamur enoki yang lembut, menghasilkan hidangan mie yang menggugah selera dan menarik secara visual. Ini adalah makanan yang sederhana namun mengenyangkan, cocok untuk segala suasana.
Bahan Utama- Mie spaghetti, 1 porsi (sekitar 100g)
- Daging sapi cincang, 50g
- Bawang bombay, 1/4 buah (iris tipis memanjang)
- Jamur enoki, 1 ikat (potong bagian akarnya, pisahkan tangkainya)
- Tomat ceri, 1 buah (potong menjadi ukuran sekali suap)
- Jagung manis kalengan, 2-3 sdm
- Sawi sendok (bok choy), 2 lembar (potong pangkalnya, pisahkan batang dan daun)
Bumbu & Perasa- Jahe, 3 iris tipis
- Bawang putih cincang, 1/2 sdm
- Kecap ikan (terbuat dari teri), 1 sdt
- Mustard biji utuh (whole grain mustard), 1/2 sdm
- Madu, 1/2 sdm
- Jahe, 3 iris tipis
- Bawang putih cincang, 1/2 sdm
- Kecap ikan (terbuat dari teri), 1 sdt
- Mustard biji utuh (whole grain mustard), 1/2 sdm
- Madu, 1/2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Didihkan air dalam panci besar. Anda bisa menambahkan sejumput garam jika diinginkan. Masukkan mie spaghetti dan masak sesuai petunjuk kemasan, namun targetkan sekitar 9-10 menit, atau 1 menit lebih singkat dari waktu yang disarankan. Merebus mie sedikit kurang matang akan memastikan teksturnya tetap ‘al dente’ saat digoreng.
Step 2
Tiriskan mie yang sudah matang di saringan. Agar tidak lengket, campurkan mie dengan sedikit minyak zaitun dan tata di piring saji dengan menarik. Menjaga mie tetap hangat akan memudahkan langkah selanjutnya.
Step 3
Panaskan 1 sdm minyak zaitun atau minyak biji anggur dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan daging sapi cincang dan tumis hingga tidak lagi berwarna merah muda. Setelah daging mulai kecoklatan, tambahkan irisan bawang bombay dan irisan jahe. Tumis bersama hingga bawang bombay layu dan jahe harum. Jahe akan membantu menghilangkan bau amis daging sapi dan meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 4
Saat daging sapi dan bawang bombay setengah matang, masukkan jamur enoki. Pisahkan jamur saat menumis hingga sedikit layu. Setelah jamur mulai layu, tambahkan bawang putih cincang dan masak lagi selama satu menit hingga harum, hati-hati jangan sampai bawang putih gosong. Sesuaikan api jika perlu.
Step 5
Masukkan tomat ceri yang sudah dipotong, batang sawi sendok, dan jagung manis kalengan ke dalam wajan. Tumis dengan cepat. Masukkan daun sawi sendok menjelang akhir memasak; daun hanya perlu sebentar untuk menjadi empuk renyah. Tomat akan sedikit melunak, melepaskan sari buahnya dan menambah rasa pada saus.
Step 6
Terakhir, masukkan mie spaghetti yang sudah direbus ke dalam wajan. Tuangkan kecap ikan (1 sdt), mustard biji utuh (1/2 sdm), dan madu (1/2 sdm). Aduk cepat hingga mie dan sayuran terlapisi bumbu dengan baik. Masukkan daun sawi sendok dan aduk sebentar hingga sedikit layu. Mie goreng Anda siap dinikmati! Taburan lada hitam bisa ditambahkan untuk rasa ekstra jika diinginkan.
