Mie Goreng Minyak Bawang Daun Aromatik
Mie Goreng Minyak Bawang Daun yang Beraroma Lezat, Cocok Saat Nafsu Makan Kurang
Mie goreng minyak bawang daun ini dibuat dengan bahan-bahan sederhana yang mungkin sudah ada di rumah, namun rasanya sangat kaya dan harum. Minyak bawang daun yang harum adalah bintangnya, memberikan kedalaman rasa yang memuaskan, cocok untuk santapan cepat atau camilan larut malam. Kelezatan gurihnya dan saus kaya umami pasti akan memanjakan siapa saja.
Bahan Dasar
- 1 porsi mie ramen
- 1 batang daun bawang (bawang prei), usahakan fokus pada bagian putihnya jika memungkinkan
- 3 sdm minyak goreng
- 1.5 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 0.5 sdm gula pasir
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan mie ramen yang akan digunakan untuk mie goreng. Anda bisa menggunakan mie ramen instan biasa, atau jika menginginkan tekstur yang lebih kenyal, coba gunakan mie basah atau mie ala Tiongkok.
Step 2
Cuci bersih daun bawang segar. Buang daun luarnya dan gunakan bagian batangnya. Iris memanjang menjadi dua bagian.
Step 3
Potong daun bawang yang sudah dibelah dua menjadi potongan sepanjang sekitar 4-5 cm. Ukuran ini akan membantu mengeluarkan lebih banyak aroma saat ditumis dan membuatnya lebih mudah dimakan.
Step 4
Didihkan air dalam panci, lalu masukkan mie ramen. Masak hingga sekitar 70% matang. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena mie akan terus matang di wajan. Tiriskan mie dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak dan menghilangkan kelebihan pati. Sisihkan.
Step 5
Panaskan wajan dengan api besar. Masukkan minyak goreng dan semua daun bawang yang sudah dipotong. Tumis dengan kuat hingga daun bawang layu, sedikit berwarna keemasan, dan mengeluarkan minyak bawang yang harum. Langkah ini sangat penting untuk mengembangkan rasa bawang daun yang dalam.
Step 6
Setelah tercium aroma harum minyak bawang daun, tambahkan kecap asin, saus tiram, dan gula pasir ke dalam wajan. Aduk cepat untuk mencampurnya dengan daun bawang dan minyak, masak selama kurang lebih 1 menit hingga saus sedikit mengental dan melapisi daun bawang.
Step 7
Naikkan kembali api menjadi besar. Masukkan mie ramen yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Aduk semuanya dengan cepat selama 1-2 menit, pastikan mie terlapisi rata dengan saus dan meresap dengan minyak bawang daun. Mie goreng minyak bawang daun lezat Anda siap! Untuk sentuhan ekstra, Anda bisa menaburkan sedikit lada hitam.
