Mie Goreng Fuit Lezat dan Kenyal dengan Bihun: Resep Super Sederhana
Bihun Goreng Fuit (Pakis) Lezat dan Mengenyangkan
Manfaatkan pakis dan bihun di dapur Anda untuk membuat hidangan yang cepat dan memuaskan! Mie goreng ini sederhana namun kaya rasa. Dengan takaran ‘sendok ayah’, siapa pun pasti bisa membuatnya. Tekstur kenyal dari pakis berpadu sempurna dengan bihun yang lembut, menjadikannya pilihan ideal untuk makan siang atau camilan lezat. (Perkiraan waktu: Sekitar 30 menit)
Bahan Utama- 1 genggam pakis kering atau rebus (sekitar 50g)
- 2 genggam bihun kering (sekitar 100g)
- 1 sdm kecap asin (jin ganjang)
- 3 sdm minyak perilla (deulgireum)
- 1/2 sdm minyak wijen (chamgireum)
- 1 cabai rawit hijau (opsional, jika suka pedas)
- 2 sdm daun bawang, iris halus
Bumbu- 1 sdm kecap asin sup (guk ganjang) atau kecap ikan
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin sup (guk ganjang) atau kecap ikan
- 1 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan bihun: ambil sekitar dua genggam, seukuran koin 500 won. Rendam dalam air dingin selama kurang lebih 20 menit hingga benar-benar lunak. (Tips: Merendam terlalu lama bisa membuat bihun lembek, jadi pastikan Anda mengikuti waktu yang disarankan!)
Step 2
Dalam mangkuk, masukkan pakis yang sudah direndam, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan 1 sdm kecap asin sup untuk bumbu. Pastikan bumbu meresap dengan baik ke dalam pakis.
Step 3
Panaskan 2 sdm minyak perilla di wajan dengan api sedang-kecil.
Step 4
Masukkan pakis yang sudah dibumbui ke dalam wajan. Tuangkan sekitar setengah cangkir air. (Meskipun pakis akan mengeluarkan air saat dimasak, menambahkan sedikit air di awal akan mencegah lengket dan membantu pakis matang dengan lembut).
Step 5
Tutup wajan dan masak pakis dengan api sedang-kecil selama kurang lebih 5 menit hingga pakis menjadi empuk. Aduk sesekali untuk memastikan kematangan dan bumbu merata.
Step 6
Buka tutupnya, lalu tumis sebentar selama sekitar 10 detik dengan api sedang-kecil untuk menguapkan sedikit kelebihan air. (Tidak perlu sampai benar-benar kering. Karena dimasak tertutup, masih ada kelembaban, jadi langkah ini hanya untuk mengurangi kelembaban secara perlahan).
Step 7
Masukkan bihun yang sudah direndam ke dalam wajan berisi pakis yang sedang dimasak. Aduk sebentar selama 1 menit agar bihun dan pakis tercampur rata. (Hindari merendam bihun lebih dari 30 menit, karena kelembaban di wajan sudah cukup untuk mematangkan bihun).
Step 8
Tambahkan irisan cabai rawit hijau dan tumis bersama. Anda bisa menambahkan lebih banyak jika suka hidangan yang lebih pedas.
Step 9
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan 1 sdm kecap asin (jin ganjang). Tumis lagi selama sekitar 30 detik hingga daun bawang harum.
Step 10
Matikan api dan tambahkan 1/2 sdm minyak wijen untuk aroma gurih.
Step 11
Sajikan mie goreng pakis dan bihun yang lezat ini di piring. Nikmati segera selagi hangat!
