Mie Dan Dan Pedas Gurih ala Baek Jong-won
Membuat Mie Dan Dan Spesial ala Baek Jong-won di Rumah
Akhir pekan seringkali terasa ingin menikmati sesuatu yang spesial, bukan? Anda setuju kan, mie instan buatan sendiri rasanya paling enak? Hari ini, alih-alih mie instan biasa, kita akan mencoba membuat mie Dan Dan yang gurih dan pedas di rumah, terinspirasi dari resep Baek Jong-won. Saya belum pernah mencoba mie Dan Dan sebelumnya, jadi saya penasaran sekaligus sedikit gugup tentang rasanya, tapi saya bersemangat untuk menciptakan pengalaman rasa baru ini!
Bahan Dasar- 1 bungkus mie instan (sesuai selera Anda)
- 1 buah cabai Cheongyang (atau 2 jika suka lebih pedas)
- 1/2 buah bawang bombay (iris tipis)
- Daun bawang (iris halus)
- 1 butir telur
- Sedikit cuka (untuk menambah aroma)
- Sedikit garam (untuk perasa)
- Sedikit minyak wijen (untuk aroma gurih tambahan)
Bumbu Spesial- 1 sdm bubuk cabai (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 sdm selai kacang (kunci rasa gurih dan lembut)
- 1 sdm bubuk cabai (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 sdm selai kacang (kunci rasa gurih dan lembut)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tuangkan sekitar 2 gelas (sekitar 400ml) air ke dalam panci. Tambahkan irisan cabai Cheongyang dan didihkan. Merebus cabai bersama air akan memberikan rasa pedas yang nikmat pada kuah.
Step 2
Setelah air mendidih kuat, masukkan mie instan dan bungkus sayuran keringnya. UrAi mie agar tidak saling menempel selagi direbus.
Step 3
Ketika mie sudah setengah matang (setelah sekitar 2-3 menit), tambahkan bumbu mie instan, 1 sendok makan bubuk cabai, dan bahan utamanya: 1 sendok makan selai kacang. Aduk rata dengan sumpit atau sendok sayur hingga selai kacang tercampur rata dengan kuah. Selai kacang akan memberikan cita rasa gurih dan lembut yang luar biasa.
Step 4
Masukkan irisan bawang bombay dan irisan daun bawang ke dalam panci, lalu masak bersama. Sayuran akan melunak dan menambah cita rasa umami pada kuah.
Step 5
Sekarang, saatnya memasak telur dengan sempurna. Lumuri sendok sayur dengan air panas, lalu pecahkan telur dengan hati-hati ke dalam sendok sayur tersebut. Metode ini membantu telur tetap berbentuk saat dimasak. Secara terpisah, bumbui kuah dengan sedikit garam dan sedikit cuka untuk menyeimbangkan rasa. Minyak wijen bisa ditambahkan nanti sebagai taburan atau dipercikkan di akhir.
Step 6
Letakkan sendok sayur berisi telur dengan hati-hati ke dalam panci mie yang sedang mendidih. Panas dari panci akan memasak telur dengan lembut.
Step 7
Biarkan telur matang sesuai tingkat kematangan yang Anda inginkan – apakah itu setengah matang atau matang sempurna. Menggunakan sendok sayur akan mencegah kuah terciprat dan memungkinkan pemasakan yang presisi.
Step 8
Letakkan telur yang sudah matang dengan hati-hati di atas mie. Mie Dan Dan ala Baek Jong-won Anda yang lezat kini siap dinikmati! Untuk sentuhan ekstra, pertimbangkan untuk menambahkan sedikit minyak wijen lagi atau sedikit minyak cabai untuk meningkatkan rasa lebih lanjut.
