Mie Bibim (Mie Campur) Whelk dan Stone Parsley Pedas Manis
Kejutan Musim Semi! Resep Mie Bibim Whelk Stone Parsley
Mie bibim ini adalah kombinasi yang menyenangkan dari whelk yang kenyal dan stone parsley yang segar, sempurna untuk membangkitkan selera makan Anda. Stone parsley menawarkan tekstur renyah dan menyegarkan yang luar biasa, sementara penambahan whelk cabai Cheongyang pedas memberikan tendangan rasa yang menyenangkan. Bahkan dengan jumlah gochujang (pasta cabai Korea) yang dikurangi, rasa pedas yang melekat pada whelk memberikan sensasi pedas halus yang memuaskan di akhir. Resep ini meningkatkan hidangan whelk klasik dengan sentuhan pedas yang unik.
Bahan Utama- 2 genggam stone parsley (dicuci bersih dan ditiriskan)
- 1 kaleng whelk cabai Cheongyang (ukuran sedang, gunakan isinya)
- 2 porsi mie somen (sekitar 200g)
Saus Bibim- 3 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 5 sdm cairan kaleng whelk (disimpan dari kaleng)
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm cuka
- 2 sdm gula merah
- 2 sdm ekstrak plum
- Sedikit minyak wijen
- Sedikit biji wijen (untuk menambah rasa kacang)
- 3 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 5 sdm cairan kaleng whelk (disimpan dari kaleng)
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm cuka
- 2 sdm gula merah
- 2 sdm ekstrak plum
- Sedikit minyak wijen
- Sedikit biji wijen (untuk menambah rasa kacang)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan untuk Mie Bibim Whelk Stone Parsley Anda yang lezat. Cuci bersih stone parsley di bawah air mengalir dan pastikan benar-benar tiris untuk menjaga kerenyahannya dan mencegah lembek.
Step 2
Buka kaleng whelk cabai Cheongyang. Whelk ini dicirikan dengan mengandung banyak cabai Cheongyang yang diiris tipis, memberikan profil yang lebih pedas daripada whelk biasa. Cincang kasar whelk dan cabai menjadi potongan seukuran gigitan. Sisihkan sekitar 5 sendok makan cairan dari kaleng untuk saus bibim; cairan ini akan menambah kedalaman rasa gurih.
Step 3
Dalam mangkuk berukuran sedang, campurkan semua bahan saus bibim. Tambahkan gochujang, gochugaru, bawang putih cincang, kecap asin, ekstrak plum, cuka, dan gula merah. Tuangkan 5 sendok makan cairan whelk yang sudah disisihkan. Terakhir, tambahkan sedikit minyak wijen dan biji wijen untuk aroma kacang. Aduk semua hingga tercampur rata dengan sendok hingga saus tercampur sempurna. Cicipi dan sesuaikan bumbu (kecap asin, cuka, gula) jika diinginkan.
Step 4
Didihkan air dalam panci besar. Masukkan mie somen dan masak. Saat mie naik ke permukaan, tambahkan sekitar 1/2 cangkir air dingin dan didihkan kembali. Ulangi proses penambahan air dingin ini 2-3 kali. Metode ini memastikan mie menjadi kenyal dan kokoh. Setelah matang, segera tiriskan mie dan bilas hingga bersih di bawah air dingin mengalir, gosok perlahan (‘pparak-pparak’ membantu menghilangkan pati berlebih). Membilas dengan air dingin mencegah mie menjadi lembek dan menjaganya tetap kenyal. Tiriskan sepenuhnya dalam saringan.
Step 5
Masukkan mie somen yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk besar. Tambahkan whelk kenyal yang sudah disiapkan dan stone parsley segar di atasnya. Sekarang semua komponen siap dicampur dengan saus.
Step 6
Tuang semua saus bibim yang sudah disiapkan di atas mie, whelk, dan stone parsley di dalam mangkuk. Beri saus secukupnya agar semuanya terlapisi dengan baik.
Step 7
Sekarang, aduk dan campurkan semua bahan dengan saus secara perlahan hingga tercampur rata. Penting untuk mengaduk perlahan agar tidak merusak stone parsley, yang dapat melepaskan rasa langu atau membuatnya lembek. Dengan adukan yang hati-hati, Mie Bibim Whelk Stone Parsley Anda yang renyah, pedas, dan manis kini selesai!
Step 8
Inilah Mie Bibim Whelk Stone Parsley Anda yang cerah dan menggugah selera, sempurna untuk membangkitkan selera Anda musim semi ini! Untuk makanan yang lebih memuaskan, pertimbangkan untuk menyajikannya dengan sedikit rumput laut panggang renyah atau telur rebus lembut di sampingnya. Nikmati kreasi lezat Anda!
