Mi Yan Buncis Dingin Yeolmu Kimchi yang Menyegarkan
Yeolmu Mul-guksu ala Baek Jong-won: Hidangan Mi Dingin Super Sederhana untuk Mengalahkan Panas!
Ibu saya membuat yeolmu kimchi yang lezat, jadi saya memutuskan untuk membuat hidangan mi dingin yang super sederhana dengannya! Ini adalah menu yang sempurna untuk dinikmati di hari yang terik dan panas. Karena yeolmu kimchi sendiri sudah menyediakan dasar rasa utama, Anda bisa membuat mi dingin yang sangat lezat tanpa langkah yang rumit. Kombinasi yeolmu kimchi yang lezat dan kuah yang menyegarkan pasti akan menghilangkan rasa panas. Menambahkan banyak es batu membuatnya semakin menyegarkan!
Bahan Utama- 1 porsi mi Somen
- 1 cangkir Yeolmu Kimchi, dipotong seukuran sekali gigit
- 2 cangkir kuah Naengmyeon (sup mi dingin) siap pakai
- 1 telur rebus, dibelah dua
Bumbu Kuah- 1/2 sdm gula
- 1 sdm cuka
- 1/2 sdm biji wijen
Bahan Bumbu Oles (Saus)- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Jin Ganjang (kecap asin Korea)
- 1/2 sdm gula
- 1 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm biji wijen
- 1/2 sdm gula
- 1 sdm cuka
- 1/2 sdm biji wijen
Bahan Bumbu Oles (Saus)- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Jin Ganjang (kecap asin Korea)
- 1/2 sdm gula
- 1 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan padat dari yeolmu kimchi. Potong batang kimchi menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm. Sekitar 1 cangkir potongan ini cocok untuk satu porsi. Ini memastikan Anda mendapatkan cukup banyak kimchi di setiap suapan mi.
Step 2
Sekarang, mari buat kuah yang menyegarkan. Tuangkan 2 cangkir kuah naengmyeon siap pakai dan 1 cangkir air rendaman yeolmu kimchi ke dalam mangkuk. Tambahkan 1/2 sendok makan gula dan 1 sendok makan cuka. Aduk rata hingga gula larut sempurna. Anda bisa menyesuaikan jumlah air rendaman yeolmu kimchi tergantung pada tingkat keasinan kuah siap pakai Anda untuk rasa terbaik.
Step 3
Mari buat bumbu oles spesial Chef Baek Jong-won! Dalam mangkuk kecil terpisah, campurkan 1 sendok makan gochujang, 1 sendok makan jin ganjang, 1/2 sendok makan gula, 1 sendok makan gochugaru, 1 sendok makan minyak wijen, dan 1/2 sendok makan biji wijen. Aduk rata hingga halus dan tercampur sempurna. Menambahkan bumbu oles ini ke mi Anda akan meningkatkan rasa secara signifikan.
Step 4
Masak mi somen hingga matang sempurna. Didihkan air dalam panci besar. Masukkan mi somen dan aduk perlahan dengan sumpit untuk mencegah lengket. Masak hingga kenyal sempurna. Setelah matang, segera pindahkan mi ke air dingin dan bilas dengan menggosoknya perlahan. Proses ini menghilangkan kelebihan pati, menghasilkan kuah yang lebih jernih dan mi yang lebih kenyal. Tiriskan mi yang sudah dibilas hingga benar-benar kering di saringan.
Step 5
Sekarang saatnya menyajikan mi Anda yang indah. Tempatkan mi somen yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk saji Anda. Tuangkan kuah dingin yang sudah disiapkan dengan banyak di atas mi. Tata potongan yeolmu kimchi yang sudah disiapkan di atasnya dengan apik. Tambahkan sekitar 1/2 hingga 1 sendok makan bumbu oles. Terakhir, hiasi dengan telur rebus yang dibelah dua untuk hasil akhir yang menarik secara visual. Yeolmu Mul-guksu Anda yang lezat siap dinikmati!
Step 6
Dan inilah dia – hidangan mi dingin kimchi lobak yeolmu yang lezat! Bukankah sangat mudah? Dengan yeolmu kimchi yang lezat, hidangan ini siap dalam sekejap. Cukup campurkan kuah naengmyeon siap pakai dengan air rendaman kimchi untuk bumbu dasar, dan sedikit bumbu oles ala Baek Jong-won menciptakan keseimbangan rasa yang sempurna. Untuk kesegaran ekstra, tambahkan banyak es batu dan nikmati mi lezat ini sebelum es mencair – hidangan musim panas yang benar-benar tak terkalahkan!
