Mi Noodle Selada Minyak Perilla yang Gurih dan Segar
Resep Kilat 5 Menit! Mi Noodle Selada Minyak Perilla Super Mudah
Mi Noodle Selada Minyak Perilla ini sangat cocok untuk hari-hari saat nafsu makan sedang menurun, atau saat Anda menginginkan hidangan yang cepat namun lezat. Saus spesial yang terbuat dari minyak perilla harum dan bubuk perilla gurih berpadu sempurna dengan kesegaran selada untuk menciptakan rasa manis, asam, dan gurih yang menyegarkan. Tekstur kenyal mi dan kerenyahan selada menawarkan kontras yang menyenangkan. Ini adalah resep super cepat yang bisa diikuti oleh siapa saja.
Bahan Utama- 100g selada segar
- 300g mi somyeon (mi gandum tipis)
- 1 buah tomat matang
Saus Minyak Perilla- 2 sdm kecap asin Korea (jin ganjang)
- 3 sdm Tsuyu (basa kaldu mi)
- 3 sdm sirup ekstrak plum (maesilcheong)
- 1 sdm gula (sesuaikan selera)
- 3 sdm minyak perilla
- 2 sdm bubuk biji perilla
- 1 sdm cuka
- 2 sdm kecap asin Korea (jin ganjang)
- 3 sdm Tsuyu (basa kaldu mi)
- 3 sdm sirup ekstrak plum (maesilcheong)
- 1 sdm gula (sesuaikan selera)
- 3 sdm minyak perilla
- 2 sdm bubuk biji perilla
- 1 sdm cuka
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan selada segar. Cuci bersih di bawah air mengalir, lalu bilas dua kali lagi dengan air yang sudah ditambahkan 2 sdm cuka. Ini membantu menghilangkan sisa kotoran dan membuat selada lebih renyah. Setelah dicuci bersih, tiriskan selada dalam saringan hingga benar-benar kering. Ini penting agar saus tidak menjadi encer dan campurannya lezat.
Step 2
Sekarang, mari kita buat saus minyak perilla spesial yang akan menggugah selera Anda! Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm kecap asin, 3 sdm Tsuyu, 3 sdm sirup ekstrak plum, dan 1 sdm gula. Aduk rata. Kemudian, tambahkan 3 sdm minyak perilla, yang merupakan kunci rasa gurihnya, 2 sdm bubuk biji perilla untuk aroma yang ditingkatkan, dan 1 sdm cuka untuk sentuhan rasa asam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Menggunakan Tsuyu menambahkan rasa umami yang dalam tanpa perlu bumbu tambahan, membuatnya sangat praktis.
Step 3
Masukkan selada yang sudah ditiriskan ke dalam saus minyak perilla yang sudah disiapkan dan aduk perlahan. Hati-hati jangan sampai selada hancur; lapisi selada secara merata dengan saus sambil menanganinya dengan lembut. Biarkan selada meresap sebentar dalam saus akan membuat rasanya lebih menyatu dengan indah.
Step 4
Selanjutnya, saatnya merebus mi. Dalam panci berisi air mendidih yang banyak, masukkan 300g mi somyeon dan masak selama tepat 3 menit. Sangat penting untuk mengikuti waktu memasak, karena mi somyeon yang terlalu matang bisa menjadi lembek dan kehilangan tekstur kenyalnya yang nikmat. Memasak selama sekitar 3 menit akan menghasilkan mi yang ‘al dente’ sempurna.
Step 5
Setelah direbus, bilas mi somyeon di bawah air dingin mengalir beberapa kali. Menggosoknya dengan tangan saat membilas membantu menghilangkan kelebihan pati, menghasilkan mi yang lebih kokoh dan kenyal.
Step 6
Tiriskan mi yang sudah dibilas hingga benar-benar kering dalam saringan. Pastikan tidak ada sisa air yang tertinggal, karena ini bisa mengencerkan saus dan membuat mi nyoodle menjadi kurang berasa. Mengeringkannya dengan baik adalah kunci untuk mendapatkan konsistensi yang tepat.
Step 7
Terakhir, saatnya menyatukan semua bahan untuk campuran yang lezat! Masukkan mi somyeon yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk bersama selada yang sudah dibumbui dan saus yang sudah disiapkan. Gunakan sumpit atau penjepit untuk mengaduk semuanya secara perlahan. Mi Noodle Selada Minyak Perilla Anda yang gurih dan menyegarkan kini siap! Untuk tambahan kenikmatan, pertimbangkan untuk menyajikannya dengan kimchi atau telur rebus.
