Mi Goreng & Tahu Sutra Kuah Bening
Sempurna untuk Cuaca Sejuk! Cara Membuat Sup Mi Goreng & Tahu Sutra yang Menyegarkan, Pedas, dan Gurih
Seiring cuaca yang semakin dingin, mudah sekali terserang flu! Saat-saat seperti inilah hidangan berkuah yang hangat dan lezat sangat menggugah selera. Hari ini, saya akan berbagi resep ‘Sup Mi Goreng & Tahu Sutra’ yang membuat hidangan favorit ini menjadi lebih istimewa. Ini adalah interpretasi ulang dari ‘Jjulsun’, makanan nostalgia dari masa kuliah saya, yang dibuat dengan versi kuah bening! Beberapa dari Anda mungkin merasa ini asing, tetapi ini adalah hidangan dengan pesona yang tak tertahankan begitu Anda mencobanya. Nikmati hari yang menyenangkan dengan sup mi goreng dan tahu sutra bening ini, di mana tekstur kenyal mi berharmonisasi indah dengan kelembutan tahu sutra!
Bahan Utama- 1 bungkus kerang (sudah dibersihkan dari pasir)
- 1 porsi mi goreng (jjolmyeon)
- 1/2 blok tahu sutra (sundubu)
- 1 butir telur
Instruksi Memasak
Step 1
1. Panaskan sedikit minyak di dalam panci, masukkan irisan daun bawang besar, lalu tumis dengan api sedang-kecil hingga harum, buat minyak daun bawang yang lezat. 2. Setelah aroma daun bawang keluar, masukkan irisan bawang bombay dan tumis hingga transparan untuk mengeluarkan rasa manis alaminya.
Step 2
3. Masukkan daging cincang, lalu masak sambil diurai agar tidak menggumpal. Daging akan menambah kedalaman rasa saat matang.
Step 3
4. Tuangkan 800 ml air ke dalam panci berisi bahan-bahan yang sudah ditumis. Tambahkan 1 buah kaldu instan untuk menambah rasa gurih. (Sebagai alternatif, Anda bisa menggunakan kaldu ikan teri atau rumput laut buatan sendiri).
Step 4
5. Masukkan zukini yang sudah disiapkan dan cabai Cheongyang cincang halus (jika suka pedas), bersama dengan 1/2 sdm bawang putih cincang. 6. Aduk rata 1.5 sdm kecap asin untuk sup, lalu didihkan dengan api besar agar bumbu meresap.
Step 5
7. Setelah kuah mendidih kuat, masukkan kerang yang sudah dibersihkan. 8. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. 9. Tutup panci dan masak dengan api sedang-kecil selama kurang lebih 20 menit. Ini agar rasa segar kerang dan gurihnya sayuran meresap sempurna ke dalam kuah.
Step 6
10. Saat sup tahu sutra hampir matang, rebus mi goreng di panci terpisah sesuai petunjuk kemasan. Bilas mi yang sudah matang di bawah air dingin agar tidak lengket.
Step 7
11. Dengan lembut, hancurkan tahu sutra menggunakan sendok dan masukkan ke dalam sup yang sedang dimasak. 12. Kocok telur lalu perlahan tuangkan ke dalam sup dari pinggirannya, biarkan matang perlahan.
Step 8
13. Masukkan mi goreng yang sudah direbus ke dalam sup tahu sutra. Masak sebentar saja hingga mi hangat. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena mi bisa menjadi lembek. 14. Cicipi supnya dan koreksi rasa dengan menambah garam atau kecap asin jika perlu.
Step 9
Hidangan istimewa benar-benar sempurna dengan sup tahu sutra bening yang hangat, segar, dan sedikit pedas ini, ditambah dengan mi goreng kenyal! Kuahnya yang gurih nyaman di perut, dan Anda juga bisa menikmati tekstur mi yang seru! Nikmati hidangan yang menghangatkan ini di hari yang sejuk! Selamat makan 🙂
