Mi Goreng Odeng Pedas Manis
Sensasi Tekstur Unik: Mi Goreng Odeng Pedas Manis (dengan Daging Babi!)
Hidangan ini menampilkan odeng (kue ikan olahan) dan daging babi cincang sebagai bintangnya, disajikan dengan mi goreng renyah untuk tekstur yang unik dan harmoni pedas manis yang lezat. Sangat direkomendasikan untuk camilan larut malam!
Saus Spesial- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Saus Tiram
- 2 sdm Alulosa (atau gula)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Bubuk Mi Instan (untuk tambahan umami!)
- 1 sdm Bubuk Kari (untuk rasa istimewa)
- 2 Cubit Lada Hitam Utuh (baru digiling lebih baik)
Bahan Utama- 2 lembar Odeng Segiempat Gaya Busan
- 50 g Daging Babi Cincang
- 1 batang Daun Bawang
- 1 bungkus Mi Instan (mi kering direkomendasikan untuk tekstur)
- 2 lembar Odeng Segiempat Gaya Busan
- 50 g Daging Babi Cincang
- 1 batang Daun Bawang
- 1 bungkus Mi Instan (mi kering direkomendasikan untuk tekstur)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat saus spesial, inti dari hidangan ini. Tambahkan 1 sendok makan kecap asin ke dalam mangkuk untuk rasa umami yang dalam.
Step 2
Selanjutnya, tambahkan 1 sendok makan saus tiram untuk lebih meningkatkan aroma.
Step 3
Jangan lupa tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang untuk rasa yang harum dan gurih.
Step 4
Tambahkan 1 sendok makan bubuk mi instan untuk meningkatkan rasa ramen. Menggunakan bubuk ramen komersial akan memberi Anda rasa yang lebih dalam dan kompleks.
Step 5
Tambahkan 2 sendok makan alulosa untuk rasa manis dan kilau. Anda juga bisa menggunakan gula biasa.
Step 6
Bahan rahasia hidangan ini! Yaitu 1 sendok makan bubuk kari. Bubuk kari menambah rasa eksotis dan mendalam, menjadikannya sorotan hidangan ini.
Step 7
Sekarang, mari siapkan bahan utamanya, odeng! Saya menggunakan odeng gaya Busan yang berbentuk persegi karena teksturnya yang kenyal.
Step 8
Siapkan 2 lembar odeng dan potong menjadi potongan seukuran gigitan, tebalnya sekitar 1 cm. Memotongnya tidak terlalu tipis akan memberi Anda gigitan yang lebih baik.
Step 9
Siapkan 50 gram daging babi cincang untuk menambah rasa gurih dan kaya. Menggunakan jumlah sedang menciptakan keseimbangan yang hebat dengan odeng.
Step 10
Siapkan sekitar 1 batang daun bawang dan iris tipis memanjang. Ketika digunakan sebagai hiasan, ia menambah tekstur renyah dan rasa segar.
Step 11
Panaskan 1-2 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan daging babi cincang dan tumis. Pada titik ini, giling 2 cubit lada hitam utuh dan tumis bersama daging babi untuk menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa.
Step 12
Setelah daging babi setengah matang dan mulai kecoklatan, tambahkan odeng yang sudah disiapkan dan tumis bersama. Tumis hingga permukaan odeng sedikit kecoklatan untuk hasil yang lebih lezat.
Step 13
Ketika daging babi dan odeng sudah kecoklatan dengan baik, tambahkan 2 sendok makan saus spesial yang sudah disiapkan dan tumis semuanya bersama. Perhatikan api untuk mencegah saus gosong, pastikan saus melapisi bahan-bahan secara merata.
Step 14
Setelah bahan-bahan terlapisi dengan baik dan ditumis dengan saus, pindahkan campuran odeng dan daging babi yang sudah dimasak ke piring terpisah. Ini memudahkan untuk menumis atau mencampurnya dengan mi pada langkah selanjutnya.
Step 15
Sekarang saatnya merebus mi. Siapkan 1 bungkus mi instan dan rebus dalam air mendidih. Untuk tekstur yang lebih baik, mi kering direkomendasikan karena mencapai konsistensi yang lebih kenyal dibandingkan mi basah.
Step 16
Ketika mi sudah matang sesuai selera, tiriskan dengan baik dalam saringan, buang air sebanyak mungkin. Menghilangkan kelebihan air sangat penting untuk mencegah percikan minyak saat menggoreng.
Step 17
Untuk memaksimalkan tekstur kenyal, tambahkan minyak goreng secukupnya ke dalam wajan. Goreng mi selama sekitar 3 menit dengan api sedang hingga tinggi sampai sedikit kecoklatan dan renyah. Segera angkat dari wajan. (Perhatian: menggoreng terlalu lama bisa membuatnya terlalu keras).
Step 18
Ratakan mi goreng renyah secara merata di dasar mangkuk saji. Beri topping melimpah campuran odeng dan daging babi tumis yang lezat yang sudah disiapkan sebelumnya.
Step 19
Terakhir, tata dengan indah irisan daun bawang di samping. Ini menambah daya tarik visual dan menyeimbangkan rasa, melengkapi mi goreng odeng Anda yang fantastis!
Step 20
Nikmati hidangan ini dengan mi renyah dan campuran odeng serta daging babi yang kaya. Anda akan dapat sepenuhnya menghargai kombinasi harmonis dari tekstur dan rasa pedas manis! Selamat menikmati!
