Mi Goreng Gurih Minyak Perilla (Akar Wangi)
Resep Super Simpel Mi Goreng Minyak Perilla & Kecap dalam 5 Menit (dengan Daun Perilla Segar)
Sempurna saat nafsu makan berkurang! Ini adalah resep mi goreng minyak perilla dan kecap yang sangat sederhana yang bisa dibuat hanya dalam 5 menit. Kami menambahkan daun perilla aromatik dan rumput laut panggang renyah ke dalam minyak perilla yang gurih dan saus kecap yang beraroma untuk rasa yang lebih kaya. Sangat mudah diikuti, menjadikannya rekomendasi utama bagi Anda yang tinggal sendiri atau para profesional yang sibuk!
Bahan Dasar- 1 porsi mi somyeon (sekitar 100g)
- 10 lembar daun perilla muda (atau daun shiso)
- 1 lembar rumput laut berbumbu (atau rumput laut panggang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, untuk menambah aroma pada mi kita, cuci bersih daun perilla muda, keringkan, lalu iris tipis-tipis menjadi potongan seukuran gigitan. (Menggunakan daun perilla sebagai pengganti daun shiso juga akan sangat lezat!)
Step 2
Mari kita buat saus utama untuk mi ini, yaitu saus kecap minyak perilla. Menggunakan kecap Koji, yang memiliki aroma malt yang lembut, memungkinkan hasil yang luar biasa sederhana namun kaya rasa. Jika Anda tidak memiliki kecap Koji, Anda bisa menggunakan kecap asin gurih.
Step 3
Langkah terpenting untuk mi yang lezat: merebusnya! Saat mi sedang direbus, Anda bisa membuat sausnya dengan cepat untuk menghemat waktu. Masukkan mi somyeon ke dalam panci berisi air mendidih yang banyak, dan rebus sesuai waktu yang tertera pada kemasan, atau sekitar 3-4 menit.
Step 4
Setelah mi matang, tiriskan dalam saringan dan bilas hingga bersih di bawah air dingin. Langkah ini membuat mi menjadi kenyal dan mencegahnya menjadi lembek. Setelah dibilas bersih dengan air dingin, tiriskan lagi dalam saringan untuk menghilangkan semua kelebihan air.
Step 5
Sekarang, ke mi yang sudah disiapkan, tambahkan 1 sendok makan minyak perilla gurih, 1 sendok makan biji wijen, dan 2 sendok makan kecap Koji. Aduk perlahan hingga mi terlapisi secara merata. Aduk rata agar sausnya meresap ke dalam mi. Jika rasanya kurang sesuai selera, Anda bisa menambahkan sedikit kecap asin lagi.
Step 6
Bukankah ini sangat sederhana? Bahkan hanya dengan mencampur mi dengan sausnya saja sudah menciptakan rasa yang fantastis dengan aroma kaya dari minyak perilla dan rasa gurih dari kecap yang memenuhi mulut Anda. Ini saja sudah merupakan hidangan yang luar biasa.
Step 7
Terakhir, taburi mi dengan irisan daun perilla secara melimpah, lalu hancurkan 1 lembar rumput laut berbumbu dengan tangan Anda sebagai taburan. Saya merasa rumput laut berbumbu sangat cocok dengan mi minyak perilla dan kecap karena sudah berbumbu. Teksturnya yang renyah dan rasa umami yang ditambahkan membuatnya semakin lezat! (Anda juga bisa memanggang sebentar dan menghancurkan rumput laut biasa.)
Step 8
Mi Minyak Perilla dan Kecap ini siap dalam 5 menit! Saat Anda kehilangan nafsu makan di musim panas, atau saat Anda menginginkan makanan yang cepat dan mudah, jangan ragu untuk membuatnya dan menikmatinya. Harmoni daun perilla aromatik dan minyak perilla gurih pasti akan merangsang selera makan Anda!
