Mi Goreng Gandum ala Nenek Park Mak-rae
Resep Mi Goreng Gandum Gandum Super Sederhana ala Nenek Park Mak-rae, Sempurna untuk Hari Santai Akhir Pekan
Saya membawakan resep yang sempurna untuk hari-hari santai di akhir pekan ketika Anda benar-benar malas memasak! Awalnya saya sedang menyiapkan postingan lain, tetapi tiba-tiba teringat resep ini yang sudah saya pikirkan untuk akhir pekan dan memutuskan untuk mempostingnya segera. Saat ini ada begitu banyak YouTuber, bukan? Di antara mereka, Nenek Park Mak-rae masih kuat, menunjukkan semangat mudanya. Saya pribadi tidak terlalu banyak menonton YouTube, jadi saya tidak begitu mengenalnya, tetapi saya dengar dia sangat terkenal dan menghibur. Meskipun dia bukan YouTuber masak profesional, sepertinya dia membagikan resep mi goreng gandum (bibim guksu) kecap. Saya melihat banyak postingan di komunitas online saya yang memuji betapa menakjubkannya resepnya. Jadi, saat si kecil sedang tidur siang, saya memutuskan untuk mencobanya sendiri. Keputusannya? Ini adalah kesuksesan besar! Ini adalah resep yang akan sangat disukai oleh orang-orang dengan selera ‘anak-anak’. Sangat mudah dibuat dan dinikmati. Mari kita mulai dengan mi goreng gandum kecap khas Nenek Park Mak-rae!
Bahan Penting- 1/4 wortel
- 1/4 zukini
- 2 porsi Somyeon (mi gandum tipis)
Instruksi Memasak
Step 1
1. Pertama, siapkan sayurannya. Cuci bersih wortel dan zukini, buang bijinya, lalu iris tipis memanjang (julienne) setipis dan sekecil mungkin. Penting untuk mengirisnya tipis, karena potongan yang lebih tebal akan memakan waktu lebih lama untuk matang.
Step 2
2. Isi panci dengan air yang banyak dan didihkan dengan api besar untuk somyeon. Begitu air mendidih cepat, masukkan somyeon dan aduk perlahan dengan sumpit agar tidak lengket. Ketika air mulai bergelembung dan meluap, tuangkan sekitar satu cangkir air dingin. Teknik ini, yang disebut ‘perebusan berulang’, adalah rahasia untuk membuat mi lebih kenyal.
Step 3
3. Ketika air mi mulai mendidih untuk kedua kalinya, masukkan irisan wortel dan zukini yang sudah Anda siapkan tadi. Setelah menambahkan sayuran, ketika air kembali mendidih dan meluap, tambahkan lagi satu cangkir air dingin. Mengulang penambahan air dingin dua kali membantu mi matang dengan tekstur al dente yang sempurna sambil menjaga sayuran tetap renyah.
Step 4
4. Setelah mi matang, tiriskan dalam saringan dan bilas cepat di bawah air dingin mengalir. Saat membilas, gosok mi dengan lembut menggunakan tangan Anda. Ini menghilangkan kelebihan pati, membuat mi lebih bersih dan lebih kenyal. Ini adalah langkah penting untuk mencegah mi saling menempel.
Step 5
5. Sekarang saatnya membuat saus lezat. Dalam mangkuk, campurkan 3 sendok makan kecap asin, 3 sendok makan gula (jangan ragu untuk menyesuaikan rasa manis sesuai selera Anda; saya menggunakan sekitar 2.3 sendok makan), 1/2 sendok makan cuka untuk menyeimbangkan rasa, 1 sendok makan bawang putih cincang (jangan pelit untuk rasa maksimal!), 1 sendok makan minyak wijen untuk kekayaan rasa, dan terakhir sejumput biji wijen. Aduk semuanya hingga tercampur rata. Tambahkan somyeon yang sudah ditiriskan ke dalam saus dan aduk perlahan (‘jjo-mul jjo-mul’) hingga mi terlapisi saus secara merata. Mi goreng gandum kecap Anda yang lezat kini siap dinikmati!
