Mi Goreng Daging Pedas Manis (Mazesoba Gaya Korea)
Resep Mi Goreng Daging Gaya Korea yang Mengenyangkan untuk Dinikmati di Rumah
Memperkenalkan resep Mazesoba gaya Korea di mana Anda mencampurkan pasta kedelai yang gurih dan daging babi tumis berbumbu pedas manis dengan mi. Ini adalah hidangan yang sempurna saat Anda menginginkan sesuatu yang lezat dan memuaskan!
Bahan Utama- 300g daging babi cincang
- 1/2 batang daun bawang
- 1 sdm biji wijen
- 2 sdm rumput laut kering iris (gim)
- 1 sdm minyak wijen
- Mi somen (untuk 1 porsi)
Bumbu Daging Babi- 1 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1 sdm pasta cabai merah (gochujang)
- 1/2 sdm pasta kedelai (doenjang)
- 1 sdm gula
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1 sdm pasta cabai merah (gochujang)
- 1/2 sdm pasta kedelai (doenjang)
- 1 sdm gula
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm kecap asin
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan saus bumbu untuk mi campur lezat Anda. Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm gochugaru, 1 sdm gochujang, 1/2 sdm doenjang, 2 sdm kecap asin, 1 sdm minyak wijen, dan 1 sdm gula. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan dan gula larut.
Step 2
Iris halus daun bawang. Untuk menghindari menangis saat mengiris, Anda bisa merendam daun bawang yang sudah diiris sebentar dalam air atau membasahi pisau Anda sebelum memotong. Ini akan membantu mengurangi iritasi.
Step 3
Sedikit tumbuk biji wijen untuk aroma kacang dan siapkan rumput laut kering iris. Memiliki bahan-bahan ini yang sudah disiapkan akan menghemat waktu Anda saat memasak.
Step 4
Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng di atas api sedang-kecil. Masukkan daun bawang yang sudah diiris dan tumis perlahan untuk mengeluarkan aromanya. Masak hingga daun bawang sedikit kecoklatan dan aroma manis muncul. Langkah ini memperdalam rasa daun bawang.
Step 5
Setelah daun bawang harum, masukkan daging babi cincang. Uraikan dengan sumpit atau spatula dan tumis hingga kecoklatan. Memasak daging babi hingga matang membantu mengeluarkan lemak berlebih.
Step 6
Saat daging babi matang, masukkan semua saus bumbu yang telah disiapkan. Naikkan api menjadi besar dan tumis cepat selama sekitar 1-2 menit, pastikan saus melapisi daging babi secara merata. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 7
Dalam panci terpisah, didihkan banyak air. Masukkan mi somen dan masak hingga al dente. Tiriskan mi dan bilas dengan air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati. Pindahkan ke mangkuk, tambahkan 1 sdm minyak wijen dan biji wijen yang sudah ditumbuk, lalu aduk ringan. Sebaiknya campurkan mi dengan topping segera untuk mencegahnya menjadi lembek.
Step 8
Taburkan daging babi tumis berbumbu di atas mi somen yang sudah dicampur minyak wijen. Taburkan rumput laut kering iris yang sudah disiapkan untuk lapisan rasa dan tekstur tambahan.
Step 9
Campurkan semuanya dan nikmati Mazesoba gaya Korea Anda yang lezat, penuh dengan rasa yang kaya dan kompleks!
