Menbosha Udang Telur Super Renyah
Dua Kali Lebih Gurih! Resep Menbosha Telur & Udang Super Simpel yang Disukai Semua Kalangan ♡ Cocok Jadi Camilan & Teman Minum!
Saya lihat resep ini di internet dan penasaran untuk mencobanya, hasilnya sungguh luar biasa! Meskipun merupakan hidangan fusion, rasanya sangat otentik dan lezat. Sempurna untuk acara spesial, saat lapar di malam hari, atau sebagai hidangan pembuka yang mengesankan.
Bahan Utama- 6 lembar roti tawar
- 9 ekor udang segar ukuran sedang (lebih disarankan daripada udang kupas beku untuk tekstur lebih baik)
- 2 butir telur rebus
- Tepung maizena (sekitar 2-3 sdm)
- Putih telur (dari 1 butir telur)
- Sejumput garam
- Saus tiram (opsional, sekitar 1/2 sdt)
Bahan Saus Cocolan- Saus tomat (kecap)
- Saus ayam goreng pedas manis
- Saus tomat (kecap)
- Saus ayam goreng pedas manis
Instruksi Memasak
Step 1
Parut halus 2 butir telur rebus. Campurkan dengan mayones hingga menjadi adonan yang lembut dan kaya rasa. Ini akan menjadi isian salad telur Anda.
Step 2
Jika menggunakan udang beku, cairkan sepenuhnya. Kemudian, cincang halus udang menggunakan pisau. Hindari menggunakan blender karena akan membuat tekstur udang menjadi lembek. Mencincang dengan tangan akan menghasilkan tekstur yang kenyal dan enak. Udang segar berukuran sedang sangat direkomendasikan. (Jika mengupas udang merepotkan, udang kupas beku bisa digunakan, namun teksturnya mungkin sedikit berbeda).
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan udang cincang, putih telur, dan sejumput garam (atau sedikit saus tiram untuk menambah rasa). Tambahkan sekitar 2-3 sendok makan tepung maizena dan aduk rata. Kuncinya adalah menambahkan cukup tepung maizena agar adonan menjadi lengket dan tidak mudah berjatuhan. Kelengketan ini memastikan isian udang tetap di tempatnya di dalam roti dan mempertahankan bentuknya saat digoreng.
Step 4
Buang bagian pinggiran roti tawar. Potong setiap lembar roti menjadi dua, lalu potong lagi menjadi dua bagian sehingga menjadi 4 potong kecil per lembar. Oleskan isian udang dan salad telur mayones secara merata pada satu potong roti, lalu tutup dengan potongan roti lainnya, membentuk seperti sandwich. Tekan perlahan bagian pinggirnya untuk merekatkan isian di dalamnya.
Step 5
Siapkan Menbosha yang sudah jadi untuk dimasukkan ke dalam wajan. (Langkah ini hanya untuk visualisasi dan bukan bagian dari proses memasak.)
Step 6
Tuang minyak goreng secukupnya ke dalam wajan yang dalam, cukup untuk merendam sekitar 2/3 bagian Menbosha. Goreng dengan api sedang-kecil. Sangat penting untuk menghindari api besar, karena akan membuat bagian luar gosong sebelum bagian dalamnya matang. Jika Anda baru belajar menggoreng, atur api ke sedang-kecil dan tunggu sekitar 2 menit sebelum memasukkan Menbosha untuk membantu menjaga suhu minyak tetap stabil.
Step 7
Setelah Menbosha masuk ke dalam minyak, tekan perlahan bagian bawahnya menggunakan sumpit. Ketika Anda merasakan rotinya sudah kokoh, balik dengan hati-hati untuk menggoreng sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di semua sisi.
Step 8
Setelah matang sempurna, angkat Menbosha dari minyak dan tiriskan hingga minyaknya benar-benar hilang menggunakan tisu dapur. Menbosha lezat Anda siap disajikan!
Step 9
Setelah mencoba batch pertama, saya menyadari bahwa saya bisa saja menambahkan lebih banyak isian! Jangan ragu untuk mengisinya dengan melimpah; isian akan menempel dengan baik meskipun tanpa menekan bagian pinggirnya terlalu keras. Mengisinya hingga penuh akan menghasilkan gigitan yang lebih memuaskan.
Step 10
Meskipun enak dicocol langsung dengan saus tomat, rasa yang lebih istimewa akan Anda dapatkan jika memiliki saus ayam goreng pedas manis. Coba campurkan saus tomat dan saus ayam goreng pedas manis dengan perbandingan 3:1 untuk membuat saus cocolan. Kombinasi ini benar-benar luar biasa dan pasti disukai semua orang, bahkan yang pilih-pilih makanan! (Sangat direkomendasikan!)
Step 11
Untuk sentuhan akhir, taburkan sedikit gula di atas Menbosha. Ini akan menambah rasa manis yang lezat, menjadikannya hidangan yang luar biasa. Nikmati Menbosha Anda yang renyah, gurih, dan manis!
