Menbosha Terong Super Renyah di Luar, Lembut di Dalam!
Cara Membuat Menbosha Terong Super Mudah: Terong Goreng Renyah dan Lembut
Berkat banyaknya sayuran musiman, saya menerima banyak terong dari tetangga! Saya memutuskan untuk membuat Menbosha spesial dari terong ini. Ini adalah hidangan terong goreng yang sederhana namun lezat yang akan memikat selera semua orang. Nikmati waktu makan yang indah dengan Menbosha Terong yang renyah di luar dan lembut di dalam ini!
Bahan Utama- 150g Tahu
- 100g Daging Sapi Cincang
- 80g Wortel
- 1 Terong
Bumbu Pelengkap- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1/2 sdt Air Jahe
- 1/2 sdt Garam
- Sejumput Lada Hitam
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1/2 sdt Air Jahe
- 1/2 sdt Garam
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Potong terong menjadi irisan tebal sekitar 2 cm. Buatlah sayatan di bagian tengah setiap irisan, sekitar dua pertiga kedalamannya, namun hati-hati jangan sampai terpotong seluruhnya. Sayatan ini akan memudahkan Anda mengisi isian nanti.
Step 2
Baluri bagian dalam terong yang sudah disayat secara ringan dan merata dengan tepung terigu. Tepung ini membantu isian menempel lebih baik dan mencegahnya lepas saat digoreng.
Step 3
Dalam food processor atau blender, campurkan parutan wortel, tahu, daging cincang, dan semua bumbu (bawang putih cincang, minyak wijen, air jahe, garam, dan lada). Proses hingga adonan halus dan tercampur rata.
Step 4
Pindahkan adonan isian yang sudah dihaluskan ke dalam mangkuk lebar dan sisihkan. Aduk ringan untuk memastikan semua bahan tercampur.
Step 5
Isi sayatan terong dengan adonan yang telah disiapkan secara melimpah. Hati-hati jangan mengisi terlalu penuh agar terong tidak pecah. Padatkan isian dengan lembut namun kuat ke dalam sayatan untuk memastikan isian tetap di tempatnya saat digoreng.
Step 6
Baluri terong yang sudah diisi secara merata dengan tepung serbaguna atau tepung bumbu. Pastikan tepung menempel di semua sisi untuk kerenyahan maksimal.
Step 7
Tuang minyak goreng secukupnya ke dalam wajan hingga terong terendam. Panaskan minyak dengan api sedang hingga mencapai suhu yang tepat untuk menggoreng. Menguji suhu minyak terlebih dahulu sangatlah penting.
Step 8
Masukkan irisan terong yang sudah dibalut tepung ke dalam minyak panas dengan hati-hati. Sebaiknya balik segera setelah dimasukkan ke dalam minyak. Ini membantu menyegel terong dan menghasilkan tekstur yang lebih renyah.
Step 9
Balik irisan Menbosha terong sesekali agar matang merata dan berwarna keemasan. Membasahi dengan minyak saat menggoreng juga dapat membantu menghasilkan warna yang konsisten. Sesuaikan api sesuai kebutuhan agar tidak gosong.
Step 10
Menbosha terong tidak memerlukan waktu penggorengan yang lama. Goreng hingga isian daging cincang di dalamnya matang sepenuhnya. Biasanya, ini memakan waktu sekitar 3-4 menit.
Step 11
Angkat Menbosha terong yang sudah digoreng keemasan dari minyak dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Anda kini telah berhasil membuat Menbosha terong yang sangat renyah di luar dan lembut di dalam! Nikmati hidangan lezat Anda.
