Mayonesa Vegana Buatan Sendiri yang Sehat dan Lezat
[Masak Alami Ramah Lingkungan] Resep Mudah Membuat Mayonesa Vegan Lezat
Mari kita buat mayonesa vegan yang serbaguna dan bergizi menggunakan kacang mete! Sempurna untuk disiramkan di atas salad segar, dioleskan pada roti lapis, atau dicampur dalam hidangan salad favorit Anda. Kita akan mengeksplorasi dua variasi yang lezat: satu dengan labu kuning untuk warna yang indah dan rasa manis yang halus, dan satu lagi dengan alpukat yang lembut untuk tekstur yang kaya. Bergabunglah bersama kami dalam membuat kondimen sehat dan lezat ini yang sama baiknya untuk Anda seperti rasanya!
Mayonesa Vegan Labu Kuning- 110g labu kuning (dimasak hingga lunak)
- 35g kacang mete (direndam dalam air hangat selama minimal 1 jam, lalu tiriskan)
- 65g susu kedelai tawar tanpa pemanis
- 1 sdm air lemon (perasan segar)
- 1 sdm allulose (atau sirup agave)
- 1g garam bambu (atau sejumput garam laut)
Mayonesa Vegan Alpukat- 110g alpukat matang (buang biji dan kulitnya)
- 35g kacang mete (direndam dalam air hangat selama minimal 1 jam, lalu tiriskan)
- 60g susu kedelai tawar tanpa pemanis
- 1 sdm air lemon (perasan segar)
- 1 sdm allulose (atau sirup agave)
- 1g garam bambu (atau sejumput garam laut)
Mayonesa Vegan Dasar- 70g kacang mete (direndam dalam air hangat selama minimal 1 jam, lalu tiriskan)
- 65g susu kedelai tawar tanpa pemanis
- 1 sdm air lemon (perasan segar)
- 1 sdm allulose (atau sirup agave)
- 1g garam bambu (atau sejumput garam laut)
- 110g alpukat matang (buang biji dan kulitnya)
- 35g kacang mete (direndam dalam air hangat selama minimal 1 jam, lalu tiriskan)
- 60g susu kedelai tawar tanpa pemanis
- 1 sdm air lemon (perasan segar)
- 1 sdm allulose (atau sirup agave)
- 1g garam bambu (atau sejumput garam laut)
Mayonesa Vegan Dasar- 70g kacang mete (direndam dalam air hangat selama minimal 1 jam, lalu tiriskan)
- 65g susu kedelai tawar tanpa pemanis
- 1 sdm air lemon (perasan segar)
- 1 sdm allulose (atau sirup agave)
- 1g garam bambu (atau sejumput garam laut)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, ukur dengan cermat semua bahan untuk Mayonesa Vegan Labu Kuning. Pastikan labu kuning Anda dimasak hingga empuk (dikukus atau menggunakan microwave bekerja dengan baik) dan kacang mete telah direndam dalam air hangat selama minimal satu jam lalu ditiriskan sampai benar-benar kering. Perendaman yang tepat memastikan tekstur mayonesa yang sangat halus.
Step 2
Campurkan labu kuning yang sudah dimasak, kacang mete yang sudah direndam dan ditiriskan, susu kedelai, air lemon segar, allulose, dan garam bambu (atau garam pilihan Anda) ke dalam wadah blender tangan atau blender biasa.
Step 3
Mulai proses menghaluskan bahan-bahan hingga Anda mendapatkan konsistensi yang halus dan lembut. Mulailah dengan kecepatan rendah lalu tingkatkan secara bertahap. Ini membantu mencegah bahan-bahan terciprat keluar dari tabung blender.
Step 4
Sesekali hentikan blender dan gunakan spatula untuk membersihkan sisi wadah, pastikan semua bahan tercampur rata. Teruslah memblender hingga tidak ada lagi potongan kacang mete yang terlihat dan mayonesa benar-benar halus dan teremulsi, menyerupai mayonesa komersial dalam tekstur.
Step 5
Dan kini, Mayonesa Vegan Labu Kuning Anda yang cantik siap disajikan! Warnanya sangat indah. Saya menikmatinya di atas salmon panggang, menambahkan lapisan krimi yang lezat. Mayonesa ini juga fantastis sebagai saus salad atau saus cocol.
Step 6
Saya juga membuat versi menggunakan alpukat matang untuk mayonesa vegan yang ekstra lembut dan kaya rasa. Gambar menunjukkan mayonesa labu kuning di sebelah kiri dan mayonesa alpukat di sebelah kanan. Versi alpukat menawarkan tekstur yang sangat lembut dan rasa yang sedikit berbeda serta lebih kaya. Jika Anda tidak menggunakan labu kuning atau alpukat dan hanya menggunakan kacang mete, susu kedelai, air lemon, allulose, dan garam, Anda akan membuat Mayonesa Vegan Dasar klasik. Resep ini menghasilkan sekitar 150g hingga 70g mayonesa per batch, tergantung pada variasi yang Anda pilih. Jangan ragu untuk menyesuaikan bahan-bahan sesuai selera Anda!
