Mayonesa Rumahan yang Lembut dan Gurih
Resep Mayones Rumahan Otentik: Perpaduan Sempurna Antara Kekayaan Rasa dan Kelembutan
Temukan rasa gurih yang kaya dari kuning telur segar yang berpadu dengan tekstur lembut minyak beras merah dalam resep mayones rumahan ini. Sentuhan jus lemon menambahkan rasa asam yang menyenangkan, menyeimbangkan kekayaan rasa dan menjadikannya cocolan yang tak tertahankan untuk sayuran segar. Sempurna untuk salad, sandwich, dan banyak lagi!
Bahan Utama- 2 kuning telur segar
- 7 sdm minyak beras merah
- 1/2 sdm gula
- 1 sdm cuka
- 2/3 sdm jus lemon segar
- 1/3 sdt garam
- Aneka sayuran segar (untuk pelengkap, sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan memisahkan 2 kuning telur segar ke dalam mangkuk bersih. Tambahkan 1 sdm cuka, 2/3 sdm jus lemon segar, 1/2 sdm gula, dan 1/3 sdt garam. Menggunakan blender tangan (atau pengocok), campurkan semua bahan ini hingga tercampur rata dan lembut. Terus kocok hingga kuning telur pecah dan campuran berubah warna menjadi krem pucat.
Step 2
Ini adalah langkah emulsifikasi yang krusial. Anda akan menggunakan 7 sdm minyak beras merah. Kuncinya adalah menambahkan minyak secara bertahap, dalam 4 hingga 5 kali penambahan, bukan sekaligus. Tetap nyalakan blender tangan dan perlahan tuangkan minyak dalam aliran tipis. Terus kocok hingga campuran mengental dan menjadi mayones yang lembut dan kental. Jika terlalu kental, Anda bisa menyesuaikan konsistensinya dengan menambahkan sedikit lebih banyak cuka atau jus lemon.
Step 3
Dan inilah hasilnya – mayones rumahan yang lezat, kaya rasa, dan sangat lembut! Simpan mayones yang sudah jadi dalam wadah kedap udara di lemari es, di mana mayones akan tetap segar selama sekitar 1-2 minggu. Mayones ini sangat cocok disajikan dengan potongan sayuran segar sebagai cocolan, sebagai olesan pada sandwich, atau sebagai dasar untuk berbagai saus salad dan saus cocol. Nikmati mayones buatan sendiri Anda dalam semua kreasi kuliner Anda!
