Martabak Jamur Enoki dan Tuna: Lauk Nasi Gurih Penuh Kenikmatan
Martabak Jamur Enoki dan Tuna [Kolaborasi Sehat Tuna Kalengan Gurih dan Jamur Enoki! Lauk Nasi Lezat dengan Tekstur dan Rasa yang Mantap!]
Jamur enoki punya tekstur kenyal yang luar biasa, bukan? Bentuknya yang panjang dan indah membuatnya disukai bahkan oleh anak-anak. Hari ini, saya membuat martabak tuna dan jamur enoki, dengan tambahan sisa sayuran dari kulkas. Ketika Anda memadukan jamur enoki, berbagai sayuran, dan tuna kalengan menjadi martabak, itu akan menjadi lauk nasi lezat yang membuat Anda terus ingin makan. Pembuatannya pun tidak sulit, karena Anda hanya perlu mencampur semua bahan dan menggorengnya hingga matang.
Bahan-bahan- 1 kaleng tuna, tiriskan minyaknya
- 1 ikat jamur enoki
- 1/4 paprika merah
- 1/4 bawang bombay
- 5 cm wortel
- 10 cm daun bawang
- 3 butir telur
- 7 cubitan garam (total)
- 4 cubitan lada hitam (total)
- Minyak goreng secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 1 ikat jamur enoki. Pertama, potong bagian akarnya hingga bersih dan cuci jamur enoki dengan air mengalir. Keringkan jamur enoki dengan menepuk-nepuknya perlahan menggunakan tangan. Potong jamur enoki menjadi ukuran sekali suap. Ini akan membantu agar jamur enoki matang merata dan tidak menggumpal dalam martabak.
Step 2
Cincang halus 1/4 paprika merah, 1/4 bawang bombay, wortel sepanjang 5 cm, dan daun bawang sepanjang 10 cm. Jangan ragu untuk menggunakan sisa sayuran lain yang ada di kulkas Anda, seperti zukini atau jamur lain. Menambahkan berbagai jenis sayuran akan meningkatkan tekstur dan nilai gizi martabak.
Step 3
Siapkan 1 kaleng tuna dan tiriskan seluruh minyaknya. Cara terbaik untuk meniriskan minyak adalah dengan mengenakan sarung tangan sekali pakai dan memeras tuna dengan kuat. Menghilangkan minyak dari tuna sangat penting untuk mendapatkan rasa martabak yang tidak berminyak dan ringan.
Step 4
Dalam mangkuk besar, campurkan semua sayuran cincang. Tambahkan tuna yang sudah ditiriskan dan masukkan 3 butir telur segar. Bumbui dengan 3 cubitan garam dan 2 cubitan lada. Tips: Saya biasanya tidak menggunakan tepung terigu atau tepung bumbu saat membuat martabak. Telur saja sudah cukup mengikat semua bahan. Menghilangkan tepung membuat martabak lebih ringan dan gurih, serta tidak terasa berat atau menyebabkan gangguan pencernaan.
Step 5
Tambahkan sisa 4 cubitan garam dan 2 cubitan lada ke dalam mangkuk. Aduk perlahan semua bahan menggunakan spatula atau sendok hingga tercampur rata. Berhati-hatilah agar tidak terlalu banyak mengaduk; Anda hanya perlu mencampurkan bahan-bahan hingga membentuk adonan.
Step 6
Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan minyak secukupnya. Ambil adonan martabak menggunakan sendok sayur, lalu cetak sesuai ukuran martabak yang diinginkan. Masak hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya, balik dengan hati-hati. Tekan sedikit bagian pinggirnya saat dimasak untuk memastikan bagian tengahnya matang sempurna.
Step 7
Dan inilah hasilnya – Martabak Tuna dan Jamur Enoki yang lezat, penuh dengan rasa gurih tuna dan kesegaran sayuran! Karena dibuat tanpa tepung terigu atau tepung bumbu, hanya mengandalkan telur, martabak ini sangat ringan dan mudah dicerna. Martabak ini sangat cocok sebagai lauk nasi dan juga pendamping yang nikmat saat minum. Nikmati martabak lezat ini sebagai hidangan pendamping yang mengenyangkan atau sebagai camilan yang lezat!
