Marinet Tomat Manis dan Asam yang Menggugah Selera
Resep Marinasi Tomat Ceri Buatan Sendiri yang Mudah – Lauk Pendamping Diet yang Menyegarkan dan Sehat
Buatlah marinasi yang lezat, manis, asam, dan menyegarkan menggunakan tomat segar atau tomat ceri. Hidangan ini sangat cocok sebagai pendamping hidangan daging dan juga lezat disajikan sebagai salad. Resep ini menawarkan keseimbangan sempurna antara kesehatan dan rasa.
Bahan Utama- 370g Tomat Ceri
- 3 sdm Bawang Bombay Cincang
- 2 sdm Cuka (untuk mencuci)
Saus Marinasi- 3 sdm Madu
- 0.5 sdm Daun Basil Kering (atau campuran herba Italia)
- 0.5 sdt Garam
- 4 sdm Minyak Zaitun Extra Virgin
- 5 sdm Cuka Balsamic
- 3 sdm Madu
- 0.5 sdm Daun Basil Kering (atau campuran herba Italia)
- 0.5 sdt Garam
- 4 sdm Minyak Zaitun Extra Virgin
- 5 sdm Cuka Balsamic
Instruksi Memasak
Step 1
Kami telah menyiapkan tomat ceri segar untuk membuat marinasi tomat yang beraroma.
Step 2
Pertama, lepaskan tangkai tomat ceri dengan hati-hati. Kemudian, isi mangkuk dengan air secukupnya untuk merendam tomat, tambahkan 2 sendok makan cuka, dan aduk mangkuk perlahan untuk mencucinya. Setelah dicuci dengan larutan cuka, bilas hingga bersih dengan air mengalir sekitar 3 kali untuk memastikan tidak ada residu yang tertinggal.
Step 3
Buat sayatan dangkal berbentuk silang di bagian atas setiap tomat ceri yang sudah dibersihkan. Kedalaman sayatan harus sekitar 0.2 cm, jangan terlalu dalam. Menggunakan pisau roti dapat membuat proses ini lebih mudah dan aman, mencegah tomat hancur.
Step 4
Didihkan sepanci air di atas api besar. Setelah mendidih, masukkan tomat yang sudah disayat dengan hati-hati dan blansir selama kurang lebih 1 menit. Ini akan menyebabkan bagian yang disayat secara alami terbuka, melonggarkan kulitnya. Segera angkat tomat dari air mendidih dan masukkan ke dalam rendaman air es selama 2 menit untuk mendinginkannya.
Step 5
Setelah didinginkan dalam rendaman air es, kulit tomat akan terkelupas dengan sangat mudah. Putar dan kelupas kulitnya dengan lembut, menyisakan daging tomat yang halus.
Step 6
Dalam mangkuk lebar, campurkan 0.5 sdt garam, 0.5 sdm daun basil kering, 3 sdm madu, 4 sdm minyak zaitun extra virgin yang beraroma, dan 5 sdm cuka balsamic yang asam. Kocok rata menggunakan pengocok kawat atau garpu hingga semua bahan tercampur rata. Jika Anda tidak memiliki daun basil kering, serpihan peterseli bisa menjadi pengganti yang baik. Aduk hingga saus teremulsi.
Step 7
Tambahkan tomat yang sudah dikupas dan bawang bombay cincang halus ke dalam saus marinasi yang sudah disiapkan. Aduk perlahan untuk melapisi tanpa menghancurkan tomat. Aduk ringan hingga semua bahan terlapisi rata dengan saus; marinasi tomat Anda yang lezat siap.
Step 8
Pindahkan marinasi tomat yang sudah jadi ke dalam toples kaca yang sudah disterilkan. Isi toples secukupnya tanpa terlalu penuh.
Step 9
Tutup rapat toples dan dinginkan di lemari es. Marinasi ini dapat disimpan selama kurang lebih satu minggu dengan tetap segar. Jangan buang sisa sausnya; saus tersebut sangat baik dijadikan saus salad!
Step 10
Marinasi tomat yang manis, asam, dan menyegarkan ini kaya akan nutrisi dan rasa, menjadikannya tambahan yang sempurna untuk diet sehat. Ini adalah pilihan yang ringan dan memuaskan ketika Anda membutuhkan sesuatu yang lezat.
