Manisan Jagung Manis Renyah (Jagung Paas)
Hidangan Penutup Cina: Manisan Jagung Manis Renyah Dibuat dengan Jagung Kalengan
Buat hidangan penutup Cina yang lezat, ‘Jagung Paas’, dengan mudah di rumah hanya dengan menggunakan sekaleng jagung manis! Gorengan ini memiliki bagian luar yang renyah dan terkaramelisasi yang luar biasa dengan bagian dalam jagung manis yang lembab, menjadikannya favorit semua usia. Sangat cocok sebagai camilan lezat untuk anak-anak atau penutup manis yang ringan untuk hidangan apa pun.
Bahan Utama- 1 kaleng jagung manis, tiriskan
- 2-3 sdm tepung terigu serbaguna
- Minyak sayur untuk menggoreng
- 1 genggam gula (untuk lapisan karamel)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tiriskan jagung kalengan sepenuhnya menggunakan saringan. Masukkan biji jagung yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk. Tambahkan 2-3 sendok makan tepung terigu. Jangan tambahkan air sama sekali; sebaliknya, campurkan jagung dan tepung secara ringan hingga menyatu menjadi konsistensi seperti adonan. Sesuaikan jumlah tepung jika perlu untuk menghindari adonan yang terlalu lengket.
Step 2
Panaskan minyak sayur secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas, ambil sesendok adonan jagung dan bentuk menjadi bola-bola kecil. Masukkan dengan hati-hati ke dalam minyak panas dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Sambil menggoreng, di wajan terpisah (atau wajan yang sama setelah mengeluarkan gorengan), masukkan segenggam gula dan biarkan meleleh dengan api sedang-kecil tanpa diaduk. Setelah gula meleleh dan berwarna karamel terang, masukkan kembali jagung goreng ke dalam wajan. Cepat aduk agar terlapisi rata dengan gula cair. Tips: Lapisi setiap gorengan secara individu dalam karamel untuk hasil terbaik, agar tidak saling menempel.
Step 3
Sajikan Jagung Paas segera selagi hangat untuk pengalaman terbaik! Lapisan gula karamel menciptakan bagian luar yang sangat manis dan renyah, sementara bagian dalamnya tetap lembab dan penuh rasa manis jagung, mengingatkan pada hidangan istimewa dari restoran Cina kelas atas. Jika gula dikaramelisasi dengan benar, Anda bisa mengambilnya dengan tangan tanpa lengket sama sekali. Jagung Paas ini sangat disukai anak-anak, jadi membuatnya di rumah pasti akan membawa senyum ke mana-mana!
