Manis Gurih! Tumis Cumi Kering Saus Kecap Favorit Keluarga
Resep Tumis Cumi Kering Saus Kecap yang Disukai Semua Usia
Meskipun tumis cumi kering pedas itu lezat, saya menemukan versi berbasis kecap ini untuk anak-anak saya. Rasanya manis dan gurih yang luar biasa, menjadikannya lauk atau camilan yang sempurna. Cobalah resep sederhana namun sangat lezat ini!
Bahan Utama- 100g cumi kering yang disuwir (Jinmichae)
- 1/2 sdm minyak wijen
- Sedikit biji wijen sangrai
Bahan Bumbu- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm mayones
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm arak masak (seperti Mirin)
- 1/2 sdm gula pasir
- 1 sdm sirup jagung (atau Oligodang)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm mayones
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm arak masak (seperti Mirin)
- 1/2 sdm gula pasir
- 1 sdm sirup jagung (atau Oligodang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas ringan cumi kering yang disuwir di bawah air dingin. Berhati-hatilah agar tidak membilas terlalu lama, karena ini dapat mengurangi rasa. Setelah dibilas, peras sebanyak mungkin kelebihan air dengan tangan Anda. Kemudian, potong cumi menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 5-7 cm panjangnya, dan sisihkan.
Step 2
Dalam wajan, campurkan semua bahan bumbu: bawang putih cincang, mayones, kecap asin, arak masak, gula pasir, dan sirup jagung. Masak dengan api sedang-rendah, aduk terus sampai adonan mengental dan berkilau. Pada tahap ini, Anda bisa mencicipi sausnya. Jika terlalu asin, jangan ragu untuk menambahkan sedikit sirup jagung lagi. Namun, ingatlah bahwa rasa akan terkonsentrasi saat dimasak, jadi sebaiknya usahakan rasa sedikit kurang asin pada tahap ini.
Step 3
Setelah saus mengental dan mulai mendidih, kecilkan api menjadi sangat kecil atau matikan sebentar. Tambahkan cumi kering yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Aduk perlahan cumi dengan tangan Anda untuk memastikan semuanya terlapisi saus secara merata, pastikan setiap helainya tertutup.
Step 4
Setelah cumi terlapisi saus, letakkan kembali wajan di atas api kecil. Aduk terus menerus untuk mencegah gosong dan agar saus meresap ke dalam cumi. Tumis selama kurang lebih 1-2 menit sampai bumbu meresap.
Step 5
Saat ditumis, saus akan meresap ke dalam cumi, dan sebagian besar kelembapannya akan menguap, meninggalkan hasil akhir yang berkilau indah. Warnanya juga akan semakin pekat menjadi lebih menggugah selera. Matikan api, beri sedikit minyak wijen, dan taburi dengan biji wijen sangrai. Tumis cumi kering manis dan gurih Anda yang lezat siap disajikan! Selamat menikmati! ^^
