Manfaatkan Nasi Sisa! Pancake Nasi Telur Sayuran Bergizi
Ubah Nasi Sisa Menjadi Hidangan Lezat: Resep Pancake Nasi Telur Sayuran Renyah
Apakah Anda biasanya hanya memanaskan nasi dingin beku di microwave? Berikut cara baru yang lezat untuk menggunakannya! Pancake Nasi Telur Sayuran ini dibuat dengan bahan-bahan sederhana dan merupakan cara sempurna untuk memanfaatkan nasi sisa. Camilan ini kaya akan nutrisi dari sayuran segar dan sangat memuaskan sebagai makanan atau camilan sehat.
Bahan-bahan- Nasi matang 210g (hangat atau nasi instan)
- Zukini 55g (potong dadu kecil)
- Jamur shiitake 1 buah (sekitar 20g, potong dadu kecil)
- Wortel 35g (potong dadu kecil)
- Bawang bombay 35g (potong dadu kecil)
- Telur 2 butir besar
- Minyak goreng atau minyak zaitun, jumlah banyak (untuk menggoreng)
- Garam 0.5 sdt (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran yang akan menambah cita rasa luar biasa pada pancake nasi Anda. Cuci bersih zukini, jamur shiitake, wortel, dan bawang bombay, lalu potong dadu kecil seukuran sekali gigit. Menggunakan pencacah makanan akan membuat langkah ini jauh lebih mudah. Jika Anda tidak punya pencacah makanan, cincang halus dengan pisau.
Step 2
Masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam pencacah makanan Anda dan proses hingga tercincang halus. Usahakan teksturnya tidak terlalu halus agar sayuran masih terasa sedikit renyah. Jika mencincang dengan tangan, potong sekecil mungkin.
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan nasi sisa yang sudah dihangatkan (atau nasi instan) dan semua sayuran yang sudah dicincang halus. Pecahkan gumpalan nasi dengan lembut saat Anda mengaduk.
Step 4
Sekarang saatnya membumbui pancake nasi Anda. Pecahkan 2 butir telur segar ke dalam mangkuk berisi nasi dan sayuran. Tambahkan 0.5 sendok teh garam. (Sebaiknya mulai dengan garam sedikit lebih sedikit lalu tambahkan lagi setelah mencicipi.)
Step 5
Gunakan sendok untuk mencampur semua bahan secara menyeluruh hingga tercampur rata. Pastikan nasi, sayuran, dan telur membentuk adonan yang menyatu. Cicipi sedikit adonan dan tambahkan garam lagi jika perlu untuk mendapatkan rasa yang Anda inginkan.
Step 6
Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Setelah minyak panas, gunakan sendok untuk mencedok adonan nasi dan letakkan di atas wajan, membentuk pancake kecil yang pipih. Anda bisa menyesuaikan ukurannya sesuai selera.
Step 7
Masak dengan api sedang hingga bagian bawah setiap pancake berwarna cokelat keemasan dan renyah, sekitar 2-3 menit. Anda akan tahu kapan siap dibalik saat pinggirannya mulai terlihat matang dan bagian bawahnya kecokelatan. Balik dengan hati-hati setelah bagian bawahnya kokoh.
Step 8
Untuk mencegah pancake hancur, pastikan bagian bawahnya matang sepenuhnya dan kokoh sebelum mencoba membaliknya. Angkat sedikit tepinya dengan spatula atau sumpit untuk memeriksa kematangannya. Balik hanya jika bagian bawahnya cokelat keemasan dan kuat.
Step 9
Setelah dibalik, tekan perlahan bagian atas setiap pancake dengan spatula Anda untuk memastikan matang merata. Jika wajan terlihat kering, tambahkan sedikit minyak lagi di pinggirnya untuk membantu mendapatkan kerenyahan ekstra.
Step 10
Periksa sisi kedua dengan mengangkat pancake dengan hati-hati. Setelah berwarna cokelat keemasan, balikkan lagi dan masak selama satu atau dua menit lagi untuk memastikan bagian dalamnya matang sempurna.
Step 11
Setelah kedua sisinya berwarna cokelat keemasan dan renyah, matikan api. Pancake Nasi Telur Sayuran Anda yang lezat siap disajikan! Paling enak dinikmati selagi hangat dan bisa disajikan dengan saus tomat atau kecap sebagai cocolan.
