Mandu Spaghetti Gaya Kanpung: Tumisan Gaya Tiongkok Pengganti Pasta
🍝 Tumisan Tiongkok Spesial Pengganti Pasta! Resep Mandu Spaghetti Gaya Kanpung
Awalnya saya ingin membuat Mandu Kanpung tradisional (pangsit goreng Korea manis dan asam), tetapi tiba-tiba mendapat ide cemerlang untuk menumisnya bersama spaghetti! Hasilnya adalah hidangan baru yang memadukan mandu yang kenyal dengan spaghetti yang lentur dalam saus Kanpung yang manis dan asam. Ini adalah menu unik yang pasti akan disukai anak-anak dan orang dewasa! ^^
Bahan Utama- 1 buah Bawang bombay
- 5-6 batang Daun bawang atau bagian putih daun bawang
- 0.5 pon (sekitar 200-250g) Daging asap (bacon)
- 1/2 sdt Jahe parut
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 4 sdm Saus sambal manis (sweet chili sauce) atau saus tomat (ketchup)
- 2 sdm Kecap asin
- 1 sdm Saus tiram
- 2-3 porsi Spaghetti
- Pangsit beku (disarankan untuk digoreng)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran. Kupas dan cincang halus bawang bombay. Iris halus daun bawang atau bagian putih daun bawang. Potong bacon menjadi potongan-potongan kecil, tidak lebih dari 1 cm tebalnya.
Step 2
Sekarang saatnya menggoreng pangsit hingga berwarna kecoklatan. Panaskan sedikit minyak di wajan dan susun pangsit beku di atasnya. Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan yang bagus. Setelah matang, angkat pangsit ke piring dan sisihkan.
Step 3
Selama pangsit digoreng, atau segera setelahnya, rebus spaghetti. Untuk sekitar 2 porsi, saya mulai merebus 6 cangkir (sekitar 1,2 liter) air di wajan. Kelihatannya seperti jumlah air yang lebih sedikit dari biasanya untuk pasta, tetapi saya menyesuaikannya seperti ini karena akan ditumis. Metode ini memungkinkan air berkurang saat mie matang.
Step 4
Biasanya, pasta membutuhkan banyak air untuk matang dengan baik. Merebus hanya dengan 6 cangkir air akan membuatnya cepat berkurang dan mungkin terasa kurang. Namun, karena akan ditumis, saya sengaja menggunakan lebih sedikit air untuk menghindari kerepotan menyaringnya. Implikasinya adalah Anda harus sering mengaduk dan membalik mie agar tidak menempel di dasar wajan.
Step 5
Setelah sekitar 8 menit direbus, air hampir habis menguap, dan spaghetti matang sempurna! Untuk mencegah mie saling menempel, tambahkan sedikit minyak zaitun dan aduk perlahan. Anda bisa menyimpan sedikit air rebusan jika suka.
Step 6
Jika masih ada sedikit minyak di wajan bekas menggoreng pangsit, gunakan saja. Jika tidak, tambahkan sedikit lagi. Masukkan irisan daun bawang, bawang bombay, jahe parut, dan bawang putih cincang ke dalam wajan. Tumis dengan api besar hingga harum.
Step 7
Setelah sayuran sedikit layu, masukkan irisan bacon dan terus tumis bersama. Lemak bacon akan keluar, menambahkan rasa lezat pada sayuran.
Step 8
Ketika kelembaban dari daun bawang dan bawang bombay sebagian besar telah menguap dan bacon sudah kecoklatan, tambahkan saus sambal manis (atau saus tomat), kecap asin, dan saus tiram dalam jumlah yang ditentukan. Ini akan bergabung untuk menciptakan saus Kanpung yang lezat dengan keseimbangan rasa manis dan gurih.
Step 9
Aduk rata hingga saus melapisi semua bahan. Pada tahap ini, Anda bisa secara opsional mengambil sedikit saus untuk dicampur dengan pangsit goreng sebelumnya. (Jika Anda lupa, tidak apa-apa untuk mencampurnya pada langkah berikutnya!).
Step 10
Setelah Anda merasa bahan-bahannya cukup ditumis dengan saus, masukkan spaghetti yang sudah direbus. Aduk dan tumis semuanya bersama-sama, pastikan saus melapisi mie dan bahan lainnya secara merata. Memastikan saus tersebar merata akan meningkatkan rasa.
Step 11
Ketika mie dan semua bahan tercampur sempurna dengan saus, Anda hampir selesai.
Step 12
Terakhir, sajikan spaghetti tumis dan pangsit (yang sudah dicampur saus sebelumnya, jika Anda melakukan langkah itu) secara menarik di piring yang cantik. Mandu Spaghetti Kanpung Anda yang lezat siap disajikan! Selamat menikmati hidangan Anda!
