Mandu Jjajang: Kreasi Cepat dan Unik dengan Mandu Beku
Resep Mandu Jjajang Super Praktis: Sempurna untuk Camilan Anak dan Teman Minum!
Mempersembahkan hidangan mandu yang sangat sederhana dan unik menggunakan mandu beku. Mandu Jjajang ini sangat ideal sebagai camilan cepat untuk anak-anak atau sebagai hidangan pembuka yang lezat untuk menemani minuman Anda. Tekstur renyah mandu goreng berpadu sempurna dengan saus jjajang yang kaya rasa, menciptakan pengalaman yang benar-benar memuaskan dengan sedikit usaha.
Bahan Utama
- 3 buah mandu ukuran besar beku
Saus Jjajang
- 1/4 buah Bawang bombay (sekitar 50g), cincang halus
- 1/4 buah Kol (sekitar 50g, jumlah sama dengan bawang bombay), cincang halus
- 3 sdm Saus pasta kacang hitam untuk tumis (sekitar 40g)
- 1/2 sdm Gula (sekitar 2g)
- 1/2 sdm Tepung maizena (sekitar 4g)
- 4 sdm Minyak goreng (sekitar 15g)
- 1/3 sdm Bawang putih cincang (sekitar 3g)
Taburan (Opsional)
- 5g Daun bawang iris tipis (untuk taburan)
- 0.02g Biji wijen sangrai (untuk taburan)
- 4g Minyak goreng (untuk menggoreng mandu)
- 1/4 buah Bawang bombay (sekitar 50g), cincang halus
- 1/4 buah Kol (sekitar 50g, jumlah sama dengan bawang bombay), cincang halus
- 3 sdm Saus pasta kacang hitam untuk tumis (sekitar 40g)
- 1/2 sdm Gula (sekitar 2g)
- 1/2 sdm Tepung maizena (sekitar 4g)
- 4 sdm Minyak goreng (sekitar 15g)
- 1/3 sdm Bawang putih cincang (sekitar 3g)
Taburan (Opsional)
- 5g Daun bawang iris tipis (untuk taburan)
- 0.02g Biji wijen sangrai (untuk taburan)
- 4g Minyak goreng (untuk menggoreng mandu)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Anda akan memerlukan 3 buah mandu ukuran besar beku. Untuk saus jjajang, cincang halus 1/4 buah bawang bombay (sekitar 50g) dan 1/4 buah kol (sekitar 50g). Ukur 3 sendok makan saus pasta kacang hitam untuk menumis (sekitar 40g), 1/2 sendok makan gula (sekitar 2g), 1/2 sendok makan tepung maizena (sekitar 4g), 4 sendok makan minyak goreng (sekitar 15g), dan 1/3 sendok makan bawang putih cincang (sekitar 3g). Untuk taburan, siapkan 5g irisan daun bawang dan 0.02g biji wijen sangrai. Selain itu, sediakan 4g minyak goreng untuk menggoreng mandu.
Step 2
Cincang bawang bombay dan kol untuk saus jjajang. Untuk tekstur yang menyenangkan, lebih baik mencincangnya menjadi potongan kecil yang masih terasa sedikit, bukan menjadi bubur. Usahakan ukurannya sekitar 5mm.
Step 3
Potong irisan daun bawang untuk taburan dengan panjang sekitar 4 cm. Ini akan membuat hidangan yang sudah jadi terlihat lebih menarik.
Step 4
Panaskan 4 sendok makan minyak goreng (sekitar 15g) di wajan dengan api sedang. Tambahkan 1/3 sendok makan bawang putih cincang (sekitar 3g) dan tumis hingga harum. Kemudian, masukkan bawang bombay dan kol cincang, lalu tumis hingga sayuran menjadi transparan dan sedikit lunak. Proses ini membantu mengeluarkan rasa manis alami dari sayuran.
Step 5
Setelah sayuran ditumis dengan baik, tambahkan 6 sendok makan saus jjajang komersial (sekitar 60g) dan tumis bersama sayuran selama 1-2 menit lagi. Alternatifnya, jika menggunakan pasta kacang hitam, tambahkan 3 sendok makan pasta kacang hitam untuk menumis (sekitar 40g), 1/2 sendok makan gula (sekitar 2g), dan 1/2 sendok makan tepung maizena (sekitar 4g). Aduk terus untuk mencegah gumpalan, terutama dari tepung maizena, hingga saus sedikit mengental. Tepung maizena membantu saus menempel lebih baik pada mandu.
Step 6
Saus jjajang lezat Anda kini siap! Sisihkan wajan berisi saus tersebut sejenak.
Step 7
Sekarang saatnya menggoreng mandu. Tambahkan sekitar 4g minyak goreng ke wajan bersih dan masukkan 3 buah mandu besar beku. Goreng hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Jika mandu sangat keras karena beku, Anda bisa menyemprotnya sedikit dengan air atau menambahkan 1-2 sendok makan air ke dalam wajan, tutup, dan kukus dengan api kecil selama 2-3 menit hingga lunak. Setelah lunak, angkat penutupnya, tiriskan kelebihan air, lalu tambahkan sedikit lagi minyak goreng untuk menggorengnya hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di semua sisi. Metode ini memastikan mandu matang di dalam tanpa pecah.
Step 8
Bagian bawah mandu sudah berwarna cokelat keemasan dan renyah. Mandu goreng keemasan Anda yang lezat siap!
Step 9
Tata 3 buah mandu yang sudah digoreng sempurna di atas piring saji dengan menarik.
Step 10
Siramkan saus jjajang hangat yang baru dibuat secara melimpah di atas mandu. Jangan ragu dengan sausnya – ini membuatnya semakin beraroma!
Step 11
Terakhir, hiasi mandu dengan irisan daun bawang segar, tata dengan rapi di atasnya.
Step 12
Taburkan biji wijen sangrai untuk sentuhan akhir yang gurih, dan Mandu Jjajang Anda pun selesai! Ini adalah camilan cepat yang fantastis untuk anak-anak saat mereka lapar, dan juga menjadi hidangan pembuka yang mudah dan mengesankan untuk menemani minuman Anda. Selamat menikmati hidangan Anda!
