Mandu Jeongol (Sup Pangsit Korea) Bening dan Segar dengan Sayuran Melimpah
Mandu Jeongol Ringan dan Gurih Berlimpah Sayuran Segar
Di hari-hari ketika hidangan berkuah hangat dan nyaman adalah yang Anda butuhkan, saya akan menunjukkan cara membuat favorit saya: Mandu Jeongol yang cerah dipenuhi sayuran segar. Sup ini memiliki kuah yang bersih dan menyegarkan bersama dengan pangsit lembut dan campuran sayuran renyah, menjadikannya hidangan utama yang lezat untuk makanan apa pun.
Bahan Mandu Jeongol Bening- Sawi Pakcoy, jumlah banyak
- Jamur (Shiitake, Tiram, dll.), jumlah banyak
- Tauge, 1/2 bungkus (sekitar 100g)
- Daun Bawang, 2 batang
- Bawang Bombay, 1/2 buah ukuran sedang
- Cabai Hijau Korea, 1-2 buah (sesuaikan selera pedas Anda)
- Bawang Putih Cincang, 1/2 sdm (sekitar 5g)
- Bungkus Kaldu Sayuran Organik, 3 buah (atau 1L air)
- Air, 200ml
- Yeondoo (pengganti kecap asin yang meningkatkan rasa alami), 2 sdm
- Pangsit Besar (Mandu), 6 buah
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran segar untuk jeongol Anda. Cuci bersih sawi pakcoy, potong bagian akarnya. Iris jamur pilihan Anda (seperti shiitake atau jamur tiram) menjadi potongan seukuran sekali suap. Bilas tauge sebentar di bawah air mengalir dan tiriskan.
Step 2
Susun sawi pakcoy dan jamur yang sudah disiapkan secara menarik di sekeliling dasar panci lebar atau panci khusus jeongol. Anda bisa mendirikan tauge di tengah; tauge akan menyebar secara alami saat matang, menciptakan tampilan yang indah.
Step 3
Iris daun bawang secara diagonal menjadi potongan besar. Iris tipis bawang bombay. Jika Anda suka sedikit pedas, cincang halus cabai hijau Korea. (Jika memasak untuk anak-anak atau mereka yang lebih suka rasa ringan, Anda bisa menghilangkan cabai atau menyajikannya terpisah).
Step 4
Isi ruang kosong di panci di sekitar sayuran dengan irisan bawang bombay dan cincangan cabai hijau.
Step 5
Siapkan 1/2 sendok makan bawang putih cincang, yang akan menjadi dasar rasa kuah Anda.
Step 6
Untuk kuah yang kaya dan menyegarkan, gunakan 3 bungkus kaldu sayuran organik. (Jika Anda tidak punya bungkus kaldu, Anda bisa menggantinya dengan 1 liter air).
Step 7
Tuang 200 ml kaldu sayuran (atau air) ke dalam panci.
Step 8
Susun irisan daun bawang secara menarik di atas bahan-bahan di dalam panci. Semua bahan sekarang siap! Didihkan panci dengan api besar.
Step 9
Setelah kuah mulai mendidih, tambahkan 2 sendok makan Yeondoo untuk meningkatkan rasa umami dan kedalaman kuah. Yeondoo memiliki rasa yang lebih ringan daripada kecap asin biasa dan sangat cocok dengan rasa alami sayuran, menjadikannya ideal untuk kuah bening seperti ini. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu.
Step 10
Masukkan dengan hati-hati 6 pangsit besar ke dalam jeongol yang sedang mendidih.
Step 11
Tutup panci dengan penutup, kecilkan api menjadi sedang-rendah, dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 10 menit. Ini memungkinkan pangsit matang sempurna dan rasa kuah menyatu. Berhati-hatilah agar pangsit tidak pecah saat mendidih.
Step 12
Voila! Mandu Jeongol Anda yang terlihat lezat sudah siap! Kombinasi sayuran berwarna-warni dan pangsit yang montok adalah pesta untuk mata dan langit-langit mulut.
Step 13
Sajikan jeongol yang sudah jadi dengan murah hati ke dalam mangkuk saji individu. Mulailah dengan menikmati kuahnya yang hangat, bening, dan menyegarkan – Anda pasti akan jatuh cinta dengan rasanya yang lembut.
Step 14
Ketika Anda menginginkan sup yang menghangatkan di hari yang dingin, tidak ada hidangan yang lebih sempurna dari Mandu Jeongol ini! Nikmati hidangan lezat yang dibuat dengan bahan-bahan sederhana. Selamat memasak!
