Mandu-guk Sederhana Kuah Ikan Teri Gurih
Sempurna untuk Cuaca Dingin! Resep Mandu-guk Super Simpel, Makin Nikmat dengan Kuah Ikan Teri Lezat
Saat cuaca dingin, bukankah Anda sering merindukan semangkuk makanan yang hangat dan mengenyangkan? Kami persembahkan mandu-guk yang mengenyangkan dan lezat, tanpa perlu banyak lauk. Dibuat dengan kuah ikan teri yang gurih dan kaya rasa, sup bening yang mengepul ini sungguh istimewa. Ini adalah resep mandu-guk yang sangat mudah menggunakan dumpling siap pakai – cobalah sekarang!
Bahan Mandu-guk- 10-12 Buah Dumpling Besar (Mandu)
- 5 lembar Rumput Laut Kering (Dashima)
- 1 bungkus Ikan Teri Kering untuk Kuah (sekitar 10-15g)
- 1 sdm Kecap Asin Korea (Guk-ganjang)
- 1 sdm Kecap Ikan Rendah Garam
- 1/3 sdm Garam Kasar
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 butir Telur
- Sedikit Daun Bawang atau Scallions
- 7 cangkir Air (sekitar 1400ml)
- 1 sdm Bubuk Jamur (atau bubuk penambah umami lainnya)
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci, masukkan 7 cangkir air (sekitar 1400ml), 5 lembar rumput laut kering, 1 bungkus ikan teri untuk kuah, dan 1 sdm kecap asin Korea. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang dan masak perlahan selama sekitar 10 menit untuk membuat kuah ikan teri yang lezat. Ikan teri dan rumput laut akan kita angkat nanti.
Step 2
Selagi kuah direbus, pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk dan kocok rata. Panaskan wajan dengan sedikit minyak di atas api kecil, tuang kocokan telur tipis-tipis untuk membuat dadar telur (jidan). Setelah dingin, iris tipis-tipis menjadi seperti stik, atau gunakan cetakan kue untuk bentuk yang lucu – ini akan menjadi hiasan yang cantik! (Cetakan berbentuk lucu sangat bagus untuk anak-anak!).
Step 3
Cuci dan cincang halus daun bawang atau scallions. Daun bawang yang harum akan menambah cita rasa yang luar biasa pada mandu-guk Anda.
Step 4
Setelah direbus selama 10 menit, saring kuah ikan teri menggunakan saringan, buang ikan teri dan rumput lautnya. Langkah ini adalah kunci untuk mendapatkan kuah yang bening dan beraroma.
Step 5
Ke dalam kuah ikan teri bening, tambahkan 1 sdm kecap ikan rendah garam dan 10-12 buah dumpling besar yang sudah disiapkan. Setelah dumpling mulai mengapung dan matang, masukkan 1 sdm bubuk jamur untuk menambah kedalaman dan kekayaan rasa kuah.
Step 6
Saat mandu-guk mendidih perlahan, buang busa apa pun yang naik ke permukaan menggunakan sendok. Ini akan menghasilkan sup yang lebih bersih dan menyegarkan. Langkah sederhana ini membuat perbedaan besar!
Step 7
Setelah dumpling matang, cicipi kuahnya dan sesuaikan rasa dengan 1/3 sdm garam kasar jika perlu. Terakhir, tambahkan 1/2 sdm bawang putih cincang. Kombinasi dengan kuah ikan teri yang gurih menciptakan mandu-guk yang benar-benar lezat.
Step 8
Sajikan mandu-guk yang sudah jadi ke dalam mangkuk. Hiasi dengan daun bawang cincang dan sejumput lada hitam. Ini adalah hidangan yang hangat dan memuaskan!
