Mandu Goreng Renyah dengan Sayuran Segar dan Garing: Bibim Mandu
Resep Bibim Mandu yang Lezat, Sempurna untuk Meningkatkan Nafsu Makan!
Halo semuanya! Selamat datang di ‘Babsim adalah Kekuatan Nasional’, panduan Anda untuk masakan rumahan yang lezat. Kita semua suka mandu goreng, bukan? Bibim Mandu, yang memadukan mandu goreng renyah dengan aneka sayuran segar yang beraneka ragam, adalah hidangan fantastis yang menyeimbangkan kekayaan rasa mandu sambil memastikan Anda mendapatkan asupan sayuran harian – ini adalah kemenangan ganda! Hari ini, kita akan membuat Bibim Mandu yang pasti akan membangkitkan selera makan Anda. Bersiaplah untuk pengalaman kuliner yang menyenangkan!
Bahan Utama- 10 buah mandu beku
- 1 lembar kubis ukuran sedang (sekitar 50g)
- 4 lembar daun perilla (kkaennip)
- 1/2 buah wortel kecil (sekitar 30g), iris korek api
- 3 lembar daun selada
- 1/4 buah bawang bombay kecil (sekitar 40g)
- 1 buah cabai cengkeh (cheongyang chili pepper) (opsional, untuk rasa pedas)
- Minyak goreng, secukupnya untuk menggoreng
Saus Bibim Pedas Manis- 75g Gochujang (pasta cabai Korea) yang dicampur dengan cuka dan gula (sekitar 5 sdm)
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen sangrai (opsional, sesuai selera)
- 75g Gochujang (pasta cabai Korea) yang dicampur dengan cuka dan gula (sekitar 5 sdm)
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen sangrai (opsional, sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, panaskan wajan dengan api sedang. Setelah wajan cukup panas, tambahkan minyak goreng secukupnya. Masukkan mandu beku ke dalam wajan dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di kedua sisinya. Proses ini memakan waktu sekitar 5-7 menit. Untuk tekstur yang lebih renyah, Anda bisa menggunakan api kecil dan menggorengnya perlahan.
Step 2
Cuci bersih semua sayuran di bawah air mengalir dan keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur. Potong kasar daun selada dan daun perilla menjadi beberapa bagian seukuran gigitan. Iris tipis seperti korek api wortel, kubis, dan bawang bombay – semakin tipis irisannya, semakin baik mereka menyerap saus dan semakin nikmat teksturnya. Jika Anda suka rasa pedas, iris tipis cabai cengkeh (cheongyang chili pepper) secara diagonal. (Tips: Untuk menambah kerenyahan, Anda bisa merebus tauge dan menambahkannya ke dalam campuran!)
Step 3
Campurkan semua sayuran yang sudah disiapkan dalam mangkuk dan aduk perlahan. Mencampur sayuran sebelumnya membantu mereka tetap segar sampai Anda siap untuk memberi bumbu.
Step 4
Sekarang, mari kita buat saus Bibim yang lezat! Dalam mangkuk terpisah, campurkan 75g ‘gochujang’ (yang biasanya merupakan saus pedas manis siap pakai, mirip dengan ‘cho-gochujang’), 1 sendok makan gula, dan 1/2 sendok makan minyak wijen. Aduk rata hingga semuanya tercampur sempurna. (Tips Pro: Sesuaikan jumlah gula untuk mengontrol rasa manisnya. Menggunakan gula pasir lebih disarankan daripada pemanis cair seperti sirup jagung atau sirup beras, karena membantu menjaga konsistensi saus.)
Step 5
Tata piring atau mangkuk saji Anda dengan menarik. Tumpuk sayuran yang diiris korek api di tengah. Kemudian, susun mandu goreng renyah di sekeliling tepi sayuran. Mulailah dengan menuangkan sekitar 3 sendok makan saus Bibim di atas sayuran. Anda bisa menambahkan lebih banyak saus sesuai preferensi pribadi, atau sajikan ekstra di samping untuk dicocol. Nikmati kombinasi luar biasa antara sayuran segar, mandu renyah, dan saus yang gurih serta sedikit asam!
