Step 1

Pertama, mari kita siapkan ‘adonan maizena’, kunci dari efek bunga salju yang indah. Dalam mangkuk, campurkan 100 ml air dan 1/2 sendok makan tepung maizena hingga larut sepenuhnya dan tidak ada gumpalan yang tersisa. Anda akan mendapatkan cairan bening setelah tercampur rata.

Step 2

Sekarang, mari siapkan wajan untuk menggoreng. Panaskan wajan Anda dengan api kecil selama sekitar 5 menit untuk memastikan wajan benar-benar panas. Setelah hangat, tambahkan 1 sendok makan minyak beras merah dan tata dengan hati-hati 9 buah pangsit beku dalam satu lapisan. Naikkan api ke sedang-tinggi dan goreng selama sekitar 1 menit, hingga bagian bawahnya sedikit keemasan dan sedikit renyah.

Tips: Untuk hasil terbaik, keluarkan pangsit dari freezer sekitar 30 menit sebelum dimasak agar sedikit mencair. Ini membantu pangsit matang lebih merata dan menjadi lebih lezat. Berhati-hatilah agar kulit pangsit tidak mengering selama proses pencairan ini.

Step 3

Setelah 1 menit menggoreng bagian bawahnya, saatnya menambahkan adonan maizena yang sudah disiapkan. Tuangkan adonan dengan lembut di atas dan di sekitar pangsit, miringkan wajan sedikit untuk memastikan adonan melapisi bagian bawah secara merata. Begitu adonan masuk, segera tutup wajan dengan penutup. Kecilkan api ke rendah dan biarkan mereka mengukus selama 10 menit. Langkah ini memungkinkan pangsit menjadi lembut di dalam sementara maizena mulai membentuk lapisan halus di luar, mempersiapkan efek bunga salju.

Tips: Tepung maizena cenderung mengendap di dasar, jadi aduk perlahan adonan sesaat sebelum dituang untuk memastikan tercampur merata.

Step 4

Setelah 10 menit dimasak dengan ditutup, buka penutupnya. Naikkan api ke sedang-rendah dan terus masak tanpa ditutup hingga semua kelembapan dari adonan maizena menguap sepenuhnya. Anda akan melihat adonan berubah menjadi lapisan tipis dan renyah yang menempel pada pangsit, membentuk pola ‘bunga salju’. Ini biasanya memakan waktu sekitar 3 hingga 7 menit. Adonan harus mengeras dan menjadi renyah.

Peringatan: Waktu memasak yang tepat dapat bervariasi tergantung pada ketebalan wajan Anda dan intensitas panas. Perhatikan pangsit dan dengarkan suara renyah yang khas. Sesuaikan panas sesuai kebutuhan untuk mencegah gosong.

Step 5

Dan inilah hasilnya! Mandu Bunga Salju Anda yang indah siap dinikmati. Pindahkan pangsit ke piring saji selagi masih hangat. Untuk tambahan rasa, sajikan dengan saus cocolan yang terbuat dari kecap asin, cuka, dan sejumput serpihan cabai. Kombinasi kulit renyah dan isian lembut benar-benar lezat. Nikmati mahakarya buatan rumah Anda!