Mala Xiang Guo Seafood Melimpah: Pedas & Menggigit!
#MasakanMala #ResepMalaXiangGuo #ResepAkarTeratai #ResepJamurKuping #MalaXiangGuoRumahan
Nikmati pesona Mala Xiang Guo yang adiktif di rumah dengan resep melimpah ini! Menggunakan pasta mala siap pakai sebagai dasarnya, kami menambahkan akar teratai yang renyah, jamur kuping yang kenyal, sayuran segar, dan banyak seafood untuk rasa yang kaya dan memuaskan. Rasanya sama serunya seperti restoran mala bergaya prasmanan, di mana Anda dapat memilih bahan-bahan Anda sendiri untuk membuat Mala Xiang Guo yang sempurna. Daun angelica yang sedikit pahit menambah sentuhan harum dan meningkatkan aroma keseluruhan, sementara sedikit rasa asap di akhir mengangkatnya menjadi kualitas restoran. Mala Xiang Guo ini, dengan tendangan pedas dan menggigitnya, pasti akan menggoda selera Anda dan membuat Anda ketagihan. Buatlah sekarang!
Bahan-bahan- Campuran seafood beku (misalnya, gurita kecil, cumi, udang) 600g
- Campuran sayuran beku (pilihan Anda) 200g
- Akar teratai (akar teratai yang sudah dimasak lebih praktis) 300g
- Jamur kuping (segar) 50g
- Sawi Jepang (Mizuna) 5 batang
- Daun angelica (atau batangnya) 5 batang
- Bawang putih kupas 10 siung
- Daun bawang 2 batang
- Pasta Mala (siap pakai) 80g
- Shao Xing wine atau sake masak 1 sdm
- Kecap asin 1 sdt
- Gula 1 sdm
- Saus tiram 1 sdm
- Kaldu seafood alami (atau air) 500ml
- Larutan maizena (1 sdm maizena + 2 sdm air, untuk mengentalkan)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan jamur kuping dan akar teratai. Jika menggunakan akar teratai yang sudah dimasak, bilas hingga bersih dan potong menjadi ukuran sekali gigit. Jamur kuping segar tidak perlu direndam; cukup bilas dan iris. Jika menggunakan batang angelica, siapkan sekarang karena membutuhkan sedikit waktu untuk matang.
Step 2
Cairkan campuran seafood beku terlebih dahulu. Menggunakan seafood segar seperti gurita kecil, cumi, dan udang akan membuatnya semakin lezat.
Step 3
Siapkan pasta mala siap pakai yang merupakan inti dari Mala Xiang Guo. Pasta mala yang beraroma adalah kunci rasa hidangan ini.
Step 4
Siapkan daun angelica yang harum. Rasa pahitnya yang ringan melengkapi pasta mala pedas dan menambah aroma yang indah, serta membantu pencernaan.
Step 5
Potong daun bawang menjadi potongan besar dan siapkan bawang putih kupas utuh. (Menggunakan bawang putih iris akan melepaskan lebih banyak rasa, tetapi bawang putih utuh juga tidak masalah.)
Step 6
Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan besar. Masukkan jamur kuping, akar teratai, cabai (opsional), campuran sayuran beku, dan campuran seafood beku yang sudah disiapkan. Tumis dengan cepat hingga bahan-bahan setengah matang. Setelah sedikit empuk, tambahkan gula dan Shao Xing wine (atau sake) lalu tumis untuk memberikan rasa asap.
Step 7
Masukkan pasta mala yang sudah disiapkan dan tuangkan kaldu seafood (atau air). Didihkan dengan api besar hingga mendidih, biarkan bahan-bahan menyerap rasa sepenuhnya.
Step 8
Cicipi dan sesuaikan bumbu, tambahkan saus tiram jika perlu. Sayuran mungkin mengeluarkan cukup kelembaban sehingga sausnya menjadi encer.
Step 9
Untuk mendapatkan rasa otentik seperti di restoran, tambahkan sedikit aroma gosong berasap. Jika kompor gas di rumah Anda apinya kecil, gunakan obor kuliner untuk memberi sedikit aroma gosong pada bahan-bahannya. (Saat menggunakan obor, pastikan untuk mematikan api gas dan berhati-hatilah.)
Step 10
Setelah semua bahan matang dan memiliki sedikit aroma gosong, tambahkan daun angelica di akhir dan aduk perlahan untuk melepaskan aromanya.
Step 11
Secara bertahap tambahkan larutan maizena sambil diaduk untuk mengentalkan saus sesuai konsistensi yang diinginkan.
Step 12
Mala Xiang Guo Anda siap! Nikmati kombinasi lezat dari akar teratai yang renyah, jamur kuping dan sayuran yang kenyal, serta seafood gurih, semuanya terbungkus dalam saus pedas dan menggigit. Bersiaplah untuk jatuh cinta pada pesona mala yang tak tertahankan. Mala Xiang Guo buatan sendiri yang melimpah ini sungguh lezat!
