Maki Sederhana Super Praktis dengan Dasar Sushi Inari dan Tobiko
Tutorial Kilat Membuat Maki Sederhana dari Kit Sushi Inari Sisa!
Bagi pecinta makanan yang lahap di rumah, sushi inari saja mungkin kurang mengenyangkan. Jangan khawatir! Kami punya resep maki super sederhana yang memanfaatkan sisa kit sushi inari dan bahan-bahan di kulkas Anda! Ini adalah hidangan menyenangkan dengan sensasi ‘pop’ tobiko (telur ikan terbang) yang khas, kerenyahan mentimun, dan tekstur renyah lobak yang diasinkan.
Bahan Maki & Sushi Inari- Kit sushi inari 1/2 bungkus (untuk 2 porsi)
- Nasi matang 450g (sekitar 2.5 mangkuk)
- Lembaran rumput laut kering (untuk sushi/kimbap) 3 lembar
- Mentimun 1/3 buah
- Tauge lobak 1 genggam (sekitar 30g)
- Lobak manis asin (danmuji) 2 batang (sekitar 40g)
- Stik kepiting atau imitasi daging kepiting 2 batang (sekitar 40g)
- Tobiko (telur ikan terbang) 45g
Bumbu & Penambah Rasa- Cuka 1 sdt
- Garam 1/3 sdt
- Wasabi (sesuai selera)
- Cuka 1 sdt
- Garam 1/3 sdt
- Wasabi (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan nasi untuk sushi inari, yang juga akan menjadi dasar gulungan maki kita. Kita akan membutuhkan nasi dalam jumlah banyak karena kita membuat keduanya. Dalam 2.5 mangkuk nasi putih matang yang hangat, masukkan cairan bumbu dan sachet furikake dari kit sushi inari. Tambahkan juga irisan lobak manis asin (danmuji) yang dipotong halus untuk tekstur kenyal yang menyenangkan.
Step 2
Karena jumlah nasi bertambah, penting untuk menyeimbangkan rasanya. Bumbu dari kit inari saja mungkin terasa sedikit hambar. Untuk menyeimbangkan rasa manis dan asam secara sempurna, tambahkan 1 sendok teh cuka ekstra. Kemudian, aduk semua bahan hingga tercampur rata menggunakan spatula atau sendok.
Step 3
Peras perlahan kelebihan cairan dari kantung sushi inari (bungkus tahu goreng) yang Anda ambil dari kemasan. Buka dengan hati-hati setiap kantung dan isi dengan padat menggunakan nasi berbumbu. Beginilah cara mudah membuat sushi inari yang lezat!
Step 4
Sekarang, mari kita buat gulungan maki. Jika menggunakan tobiko beku, cairkan dengan merendamnya dalam air dingin bersama 1 sendok makan sake masak selama sekitar 5 menit. Sake membantu menghilangkan bau amis.
Step 5
Potong 1/3 mentimun menjadi dua memanjang dan keluarkan bijinya perlahan dengan sendok. Ini mencegah mentimun menjadi lembek dan menjaga kerenyahannya. Kemudian, iris tipis mentimun tanpa biji menjadi bentuk korek api. Taburkan sekitar 1/3 sendok teh garam pada irisan mentimun dan biarkan selama 10 menit untuk mengeluarkan kelembaban. Setelah digarami, peras kembali kelebihan air dengan kuat menggunakan tangan untuk rasa yang lebih bersih.
Step 6
Potong batang lobak manis asin (danmuji) menjadi dua memanjang. Kemudian, potong menjadi tiga bagian sama rata agar sesuai dengan panjang irisan mentimun. Suwir stik kepiting (atau daging imitasi kepiting) memanjang menjadi empat bagian. Ini membuatnya lebih mudah ditangani dan ditempatkan di dalam maki.
Step 7
Bilas tauge lobak di bawah air mengalir dan kibaskan perlahan kelebihan airnya. Tauge yang renyah dan segar ini akan menambah aroma dan rasa segar pada maki Anda! Sekarang, semua bahan isian sudah siap.
Step 8
Potong lembaran rumput laut untuk sushi atau kimbap menjadi dua memanjang. Menggunakan setengah lembar membuat gulungan maki berukuran pas dan lebih mudah digulung rapi.
Step 9
Pada sisi kasar lembaran rumput laut yang sudah dipotong, sebarkan sekitar 1 sendok makan nasi berbumbu secara tipis. Letakkan sedikit wasabi di tengah sesuai selera Anda. Kemudian, atur irisan mentimun, lobak manis asin, tauge lobak, dan stik kepiting secara menarik di atas nasi.
Step 10
Lipat perlahan tepi rumput laut ke atas isian dan gulung rapat membentuk kerucut, seperti ‘kkalkal-con’ (camilan populer Korea). Anda bisa membasahi sedikit ujung rumput laut dengan air untuk merekatkan gulungan dengan kuat. Hindari mengisi terlalu penuh agar gulungan mudah dibentuk dengan rapi.
Step 11
Terakhir, letakkan sedikit tobiko dengan lembut di atas setiap gulungan maki yang sudah jadi untuk hiasan yang indah dan penuh warna. Nikmati perpaduan harmonis antara tobiko yang ‘meletup’ dan bahan-bahan segar!
