Makaroni Carbonara Krim Sederhana
Makaroni Carbonara Krim Buatan Rumah: Kaya Rasa, Lezat, dan Mudah Dibuat
Resep ini membuat makaroni carbonara yang lembut dengan cepat dan mudah menggunakan bahan-bahan yang kemungkinan besar sudah Anda miliki di rumah. Kombinasi lezat antara saus krim yang kaya, makaroni yang kenyal, dan sayuran segar sangat cocok untuk acara spesial atau hidangan sehari-hari yang memuaskan.
Bahan Utama- 1 cangkir makaroni (sekitar 100g)
- 1 potong daging sapi (sekitar 100g, disarankan sirloin atau tenderloin)
- 1/2 bawang bombay
- 5 jamur tiram
- 1/6 paprika hijau
- 1 siung bawang putih, cincang halus (atau 1 siung bawang putih, iris tipis)
Saus & Topping- Keju mozzarella parut, secukupnya (sekitar 50g)
- 1 lembar keju olahan
- Garam, secukupnya
- Lada hitam, secukupnya
- 2 sdm minyak zaitun
- 15 sdm saus spageti krim (sekitar 150ml)
- Daun basil kering, secukupnya
- Keju mozzarella parut, secukupnya (sekitar 50g)
- 1 lembar keju olahan
- Garam, secukupnya
- Lada hitam, secukupnya
- 2 sdm minyak zaitun
- 15 sdm saus spageti krim (sekitar 150ml)
- Daun basil kering, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan mempersiapkan makaroni untuk direbus. Menambahkan sejumput garam ke air mendidih akan meningkatkan rasa pasta.
Step 2
Dalam panci besar, didihkan 3-4 cangkir air hingga bergolak. Masukkan makaroni dan masak selama kurang lebih 10 menit. Lihat petunjuk pada kemasan untuk waktu memasak, tetapi usahakan tekstur ‘al dente’. Setelah matang, tiriskan makaroni dalam saringan dan sisihkan.
Step 3
Potong daging sapi menjadi kubus seukuran sekali gigit. Bumbui potongan daging sapi dengan garam dan lada hitam. Langkah ini meningkatkan profil rasa daging sapi.
Step 4
Cincang halus atau iris tipis bawang bombay. Suwir jamur tiram menjadi potongan yang mudah diatur, buang bagian pangkalnya yang keras. Buang biji paprika hijau dan potong dadu. Memotong semua sayuran dengan ukuran yang sama memastikan masakan merata.
Step 5
Lumatkan ringan bawang putih dengan sisi pisau Anda dan iris tipis. Metode ini membantu mengeluarkan lebih banyak aroma bawang putih. Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dalam wajan lebar di atas api sedang. Ukur 15 sendok makan saus spageti krim.
Step 6
Masukkan irisan bawang putih dan daging sapi berbumbu ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak zaitun. Tumis hingga daging sapi kecokelatan di semua sisi. Anda akan mencium aroma bawang putih yang harum.
Step 7
Setelah daging sapi matang, tambahkan bawang bombay cincang, jamur tiram, dan paprika hijau ke dalam wajan. Tumis bersama daging sapi hingga sayuran sedikit bening. Sayuran akan mengeluarkan kelembapan, menambah kedalaman rasa.
Step 8
Masukkan makaroni yang sudah ditiriskan dan dimasak ke dalam wajan. Aduk rata untuk mencampurnya dengan bahan-bahan yang ditumis. Aduk makaroni dengan lembut agar menyerap rasa saus.
Step 9
Tuangkan saus spageti krim yang sudah diukur ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bahan terlapisi saus secara merata. Biarkan mendidih dengan api sedang-rendah hingga saus sedikit mengental. Jika saus menjadi terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air.
Step 10
Ketika saus mencapai kekentalan yang diinginkan, tambahkan keju mozzarella parut dan keju lembaran. Aduk perlahan hingga keju meleleh dan tercampur rata dengan saus. Tambahkan keju sesaat sebelum mematikan api.
Step 11
Terakhir, taburkan daun basil kering di atas hidangan untuk aroma yang harum. Sajikan makaroni carbonara yang lezat selagi hangat untuk hidangan yang menyenangkan!
