Makanan Bayi
Bubur Bayi Nasi Hitam dan Dada Ayam Kaya Nutrisi
Ini adalah bubur bayi kaya nutrisi dari nasi hitam dan dada ayam. Nasi hitam jauh lebih unggul dalam nilai gizi dibandingkan nasi putih dan juga efektif untuk mengatasi sembelit. Dikombinasikan dengan dada ayam kaya protein dan wortel kaya vitamin, bubur bayi ini sangat bernutrisi untuk si kecil. Meskipun nasi hitam memiliki tekstur unik yang sedikit kenyal dan meletup, kami menambahkan tepung ketan untuk membuatnya lebih mudah dicerna dan lebih lembut untuk bayi. Resep ini sangat cocok untuk tahap awal pengenalan makanan padat dan bahkan dapat membantu memperbaiki kebiasaan makan yang pilih-pilih.
Bahan- 1/2 cup nasi hitam (direndam)
- 50g dada ayam (cincang halus)
- 20g wortel (cincang halus)
- 2 sdm tepung ketan
- 400ml air
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan nasi hitam: Cuci bersih nasi hitam lalu rendam dalam air semalaman (disarankan minimal 8 jam). Merendam membuat nasi lebih empuk dan lebih mudah dicerna.
Step 2
Masak nasi hitam yang sudah direndam (Tips hemat waktu): Masukkan nasi hitam yang sudah direndam ke dalam panci dengan air secukupnya hingga terendam, lalu didihkan dengan api sedang-tinggi. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak selama 10-15 menit hingga nasi hitam empuk. Pilihan microwave: Dalam mangkuk tahan microwave, campurkan nasi hitam yang sudah direndam dengan air secukupnya hingga terendam. Tutup dengan plastik wrap dan buat beberapa lubang. Panaskan dengan daya tinggi (700W) selama 4 menit. Tips: Memasak dalam interval 2 menit membantu memastikan nasi matang merata dan mencegah gosong.
Step 3
Siapkan bahan lain: Selagi nasi hitam dimasak, cincang halus dada ayam dan wortel hingga menjadi potongan kecil seukuran kacang polong (sekitar 0.5cm). Ukuran ini ideal agar bayi mudah mengunyah.
Step 4
Campurkan dan masak semua bahan: Masukkan nasi hitam yang sudah dimasak dan 400ml air ke dalam panci, lalu didihkan dengan api sedang-tinggi. Tips: Menggunakan air yang sudah dihangatkan dapat membantu mempersingkat waktu memasak.
Step 5
Masukkan dada ayam dan masak perlahan: Setelah air berkurang sekitar setengahnya, masukkan dada ayam cincang. Kecilkan api menjadi rendah dan masak lagi selama 5-7 menit sambil sesekali diaduk. Cairannya akan sedikit mengental seiring matangnya ayam.
Step 6
Masukkan wortel dan lanjutkan memasak: Setelah dada ayam setengah matang, masukkan wortel cincang dan lanjutkan memasak perlahan selama 3-5 menit lagi, atau hingga wortel empuk. Aduk sesering mungkin untuk mencegah lengket.
Step 7
Kekentalan dengan tepung ketan: Setelah semua bahan empuk, masukkan tepung ketan (2 sdm) sambil dikocok agar tidak menggumpal. Masak dengan api kecil selama 2-3 menit sambil terus diaduk perlahan hingga bubur bayi mencapai kekentalan yang diinginkan. Jika terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air lagi.
Step 8
Selesai! Bubur bayi nasi hitam dan dada ayam yang bergizi dan lezat siap disajikan! Biarkan dingin sebelum diberikan kepada bayi Anda. Sisa bubur bayi dapat diporsi dan disimpan di freezer untuk kenyamanan.
