Madeleine Teh Earl Grey Sehat dengan Minyak Kelapa
Resep Madeleine Teh Earl Grey Lezat Menggunakan Minyak Kelapa
Alih-alih mentega biasa untuk membuat kue, saya telah membuat madeleine teh Earl Grey yang harum ini menggunakan minyak kelapa dan gula kelapa yang lebih sehat. Kemanisan halus dari kelapa dan aroma pekat teh Earl Grey berpadu indah, menawarkan hidangan penutup yang lebih sehat dan istimewa. Mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana, sangat cocok untuk berbagi waktu minum teh yang manis bersama orang terkasih!
Bahan Madeleine- Menghasilkan sekitar 18 madeleine mini
- 50g Minyak kelapa (disarankan jenis yang beraroma netral, atau gunakan mentega cair/minyak biji anggur sebagai alternatif)
- 40g Gula kelapa (dapat diganti dengan gula pasir biasa atau gula aren)
- 40g Tepung terigu protein rendah
- 12g Tepung almond
- 1/2 sdt Baking powder
- 1 butir Telur ukuran besar, suhu ruang
- 5g Madu
- 1 kantong teh Earl Grey (pilih jenis favorit Anda)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, lelehkan 50g minyak kelapa dengan memanaskannya di microwave selama sekitar 30 detik hingga 1 menit hingga benar-benar cair. Sebaiknya gunakan minyak kelapa yang aromanya tidak terlalu kuat untuk resep ini. Jika tidak ada minyak kelapa, mentega cair atau minyak biji anggur juga akan berfungsi dengan baik.
Step 2
Dalam mangkuk besar, ayak bersama 40g tepung terigu protein rendah, 12g tepung almond, dan 1/2 sdt baking powder. Mengayak membantu menciptakan adonan yang halus tanpa gumpalan. Selanjutnya, tambahkan 40g gula kelapa dan aduk rata menggunakan whisk hingga semua bahan tercampur merata. Jika ada gumpalan pada gula kelapa, ayak kembali untuk tekstur yang lebih halus. Anda bisa dengan mudah mengganti gula kelapa dengan gula pasir biasa atau gula aren.
Step 3
Sekarang, tambahkan kantong teh Earl Grey ke dalam bahan kering. Hancurkan perlahan kantong teh dan campurkan daun teh secara merata ke dalam campuran tepung. Ini akan memberikan aroma halus dan harum teh Earl Grey pada adonan. Jangan ragu untuk menyesuaikan jenis atau jumlah teh sesuai selera Anda.
Step 4
Buat sedikit cekungan di tengah bahan kering dan pecahkan telur suhu ruang ke dalamnya. Kocok ringan telur di cekungan sebelum secara bertahap mencampurkan bahan kering di sekitarnya. Setelah telur tercampur sebagian, tuangkan perlahan minyak kelapa cair dan aduk hingga adonan menjadi halus dan menyatu. Terakhir, masukkan 5g madu untuk menambah kilau dan sedikit rasa manis.
Step 5
Pindahkan adonan madeleine yang sudah jadi ke dalam piping bag dan dinginkan di lemari es selama minimal 1 jam untuk didiamkan. Mendinginkan adonan membantu madeleine mempertahankan bentuknya dengan indah saat dipanggang. Setelah didiamkan, olesi cetakan madeleine Anda secara merata dengan minyak kelapa yang belum dilelehkan atau mentega untuk mencegah lengket. Isi setiap cetakan sekitar 70-80% penuh dengan adonan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) selama 10 hingga 12 menit, atau hingga berwarna cokelat keemasan. Tusuk bagian tengahnya dengan tusuk gigi; jika keluar bersih, berarti sudah matang sempurna. Nikmati madeleine teh Earl Grey Anda yang harum!
