Lumpia Basah Vietnam dengan Steak Sirloin Sapi
Cara Membuat Lumpia Basah Vietnam Lezat dengan Steak Sirloin Sapi
Seiring cuaca yang semakin hangat, saya jadi lebih suka makan makanan ringan seperti mi atau salad. Akhir-akhir ini, lumpia basah Vietnam (Goi Cuon) menjadi favorit saya! Dengan mengganti bahan utama seperti daging sapi, babi, ayam, atau udang dengan sayuran dan buah-buahan musiman, Anda bisa menikmatinya sepanjang minggu tanpa merasa bosan. Selain itu, makanan ini ringan dan mudah dicerna, sangat cocok untuk hari-hari yang panas. Kali ini, saya menyiapkan steak sirloin sapi yang lezat untuk menemani aneka sayuran dan buah segar yang penuh warna. Rasanya sangat memuaskan dan lezat, bahkan tanpa nasi! Lumpia basah Vietnam tidak hanya pilihan yang bagus bagi mereka yang sedang diet, tetapi juga hidangan yang sangat sehat. Mengapa tidak menjadikannya bagian dari menu musim panas Anda?
Bahan Utama- 1 potong Steak Sirloin Sapi (sekitar 200g)
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Campuran rempah (opsional)
- Sedikit Minyak Zaitun
- 5 lembar Selada
- 1/4 Kol Merah
- 1 buah Timun
- 2 buah Paprika (berbagai warna)
- 5-6 buah Tomat Ceri
- 1/2 buah Jeruk
- 10-12 lembar Rice Paper
- Air Panas (untuk melunakkan rice paper)
- Saus Cabai (sesuai selera)
Saus Saus Mustard- 2 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Cuka
- 2 sdm Sirup Lemon (atau gula)
- 1 sdt Mustard
- 2 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Cuka
- 2 sdm Sirup Lemon (atau gula)
- 1 sdt Mustard
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan sayurannya. Cuci bersih daun selada dan potong-potong sesuai selera. Iris tipis kol merah, rendam sebentar dalam air dingin, lalu tiriskan hingga kering. Potong timun dan paprika menjadi bentuk memanjang sekitar 5-7 cm dengan ketebalan yang sama. Belah dua tomat ceri. Kupas jeruk dan potong-potong daging buahnya.
Step 2
Sekarang, mari kita masak steak sirloin sapi. Keringkan steak dengan tisu dapur, lalu bumbui kedua sisinya dengan garam, merica, dan campuran rempah pilihan Anda. Panaskan sedikit minyak zaitun di wajan dengan api sedang-tinggi. Panggang steak selama beberapa menit di setiap sisi hingga berwarna kecoklatan dan matang sesuai selera Anda. Biarkan istirahat sejenak, lalu potong-potong menjadi irisan setebal 0.5-1 cm.
Step 3
Terakhir, saatnya untuk menyajikan! Tata irisan steak dan semua sayuran serta potongan jeruk yang sudah disiapkan di atas piring atau nampan besar. Untuk membuat lumpia basah, celupkan selembar rice paper ke dalam air panas sebentar hingga lunak. Letakkan isian yang diinginkan (sayuran, steak) di tengah lalu gulung dengan rapat. Sajikan segera dengan saus cocolan yang sudah disiapkan. Untuk saus mustard, cukup campurkan kecap asin, cuka, sirup lemon (atau gula), dan mustard. Anda juga bisa menambahkan saus cabai untuk rasa yang lebih pedas. Selamat menikmati lumpia basah Vietnam sirloin sapi Anda yang lezat!
