Lumpia Basah Udang Berwarna-warni
Menggugah Selera! Resep Lumpia Basah Udang yang Segar dan Sehat ★
Sebagai ungkapan terima kasih kepada 100 pengikut saya, saya dengan senang hati mempersembahkan resep kedua ini! Memperkenalkan Lumpia Basah Udang, hidangan yang kaya akan warna-warni cerah dan bahan-bahan segar yang akan memanjakan mata dan selera Anda. Udang yang kenyal dan sayuran yang renyah berpadu indah dalam kertas nasi, menciptakan hidangan yang ringan dan sehat. Sempurna untuk acara-acara khusus atau sekadar untuk menambah sentuhan elegan pada hari-hari biasa. Terima kasih banyak semuanya! ♥ Selamat menikmati hidangan lezat ini!
Bahan Utama- 3 lembar kertas nasi (rice paper)
- 6 ekor udang besar, kupas dan buang kotorannya
- 35g paprika kuning, iris tipis memanjang
- 24g paprika merah, iris tipis memanjang
- 2 lembar daun perilla segar (깻잎), iris tipis
Saus Cocolan- 23g saus sambal manis (sweet chili sauce)
- 23g saus sambal manis (sweet chili sauce)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan semua bahan untuk lumpia basah segar Anda. Kita akan mencuci semuanya hingga bersih sebelum melanjutkan.
Step 2
Cuci paprika dan daun perilla di bawah air mengalir. Untuk paprika, buang bijinya dan iris tipis memanjang seperti korek api. Gulung daun perilla dan iris tipis.
Step 3
Isi panci dengan air secukupnya dan didihkan dengan api besar. Air mendidih adalah kunci untuk mendapatkan udang yang matang sempurna dan kenyal.
Step 4
Setelah air mendidih dengan cepat, masukkan udang yang sudah disiapkan dengan hati-hati. Aduk perlahan dengan sendok untuk mencegah udang menggumpal.
Step 5
Ketika udang berubah warna merah cerah dan matang sempurna, segera angkat dari air. Membilas udang matang di bawah air dingin akan membantu menjaga teksturnya yang kenyal dan ‘kenyal’.
Step 6
Siapkan udang matang untuk isian lumpia dengan membuang kulit dan ujung ekornya yang keras. Anda bisa membelahnya menjadi dua memanjang atau membiarkannya utuh, sesuai preferensi Anda agar mudah dimakan.
Step 7
Siapkan semangkuk air hangat untuk melunakkan kertas nasi. Air harus terasa hangat saat disentuh, tidak terlalu panas.
Step 8
Inilah semua bahan yang telah disiapkan, tersusun rapi dan siap dirakit. Kumpulan warna-warni ini sungguh menggugah selera!
Step 9
Celupkan selembar kertas nasi ke dalam air hangat selama kurang lebih 10-15 detik, cukup sampai lentur. Berhati-hatilah jangan sampai terlalu lembek karena bisa robek. Letakkan kertas nasi yang sudah lentur dengan lembut di atas piring atau permukaan datar.
Step 10
Susun udang matang dengan menarik di atas kertas nasi yang sudah lentur. Menempatkannya di tengah akan memudahkan saat menggulung.
Step 11
Tambahkan irisan paprika dan daun perilla di atas udang. Cobalah menatanya agar terlihat menarik secara visual, mungkin dengan mengalternasikan warna. Lipat sisi-sisi kertas nasi ke tengah, lalu gulung dengan kencang dari bawah, pastikan isiannya tertutup rapat. (Anda juga bisa menggulungnya seperti sushi roll!)
Step 12
Lumpia Basah Udang lezat Anda siap dinikmati! Sajikan dengan saus sambal manis atau saus cocolan favorit Anda. Kombinasi sayuran segar dan udang kenyal sungguh luar biasa. 🙂
