Lumpia Basah Daging Bebek Asap: Hidangan Berwarna-warni dan Lezat, Sempurna untuk Jamuan Makan
Resep Lumpia Basah Daging Bebek Asap Mudah: Harmoni Sayuran Segar dan Saus, Direkomendasikan untuk Diet dan Pesta Makan!
Resep lumpia basah ini menampilkan paprika berwarna cerah dan bebek asap yang lezat. Kombinasi bebek asap, sayuran renyah, dan saus yang lezat sangatlah istimewa, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk jamuan makan atau sebagai hidangan diet yang sehat. Jangan ragu untuk menggunakan sisa sayuran dari kulkas Anda, atau sesuaikan dengan saus cocol favorit Anda. Hidangan ini sangat mudah disiapkan setelah bahan-bahannya siap, dan presentasinya yang indah pasti akan membuat tamu Anda terkesan dan memperkaya acara istimewa apa pun.
Bahan Utama- 1 bungkus Daging Bebek Asap (sekitar 200-300g)
- 80g Stik Kepiting (daging kepiting imitasi)
- 1/4 Bawang Bombay
- 1/3 Paprika (masing-masing 1/3 buah merah, oranye, dan kuning)
- 1 Sawi Pakcoy
- Kertas nasi (rice paper wrappers)
- Saus Cocol (Saus ikan, saus kacang, saus sambal, mustard madu, dll.)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas dan cuci bersih 1/4 bawang bombay. Iris tipis memanjang seperti korek api. Jika Anda merasa bawang bombay mentah terlalu tajam, Anda bisa merendam irisan tersebut dalam air dingin selama kurang lebih 5 menit sebelum digunakan untuk rasa yang lebih lembut.
Step 2
Karena paprika sering dimakan beserta kulitnya, penting untuk mencucinya dengan sangat bersih. Rendam dalam air dengan sedikit cuka selama sekitar 5 menit, lalu bilas bersih di bawah air mengalir. Mencucinya hingga terasa ‘renyah’ akan memberi Anda ketenangan pikiran.
Step 3
Ini cara menyenangkan untuk menyiapkan paprika! Potong di sekeliling bagian atas paprika, tepat di bawah batangnya. Kemudian, putar perlahan dan tarik untuk melepaskan bagian atas beserta bijinya. Ini membuat proses menghilangkan biji menjadi jauh lebih mudah.
Step 4
Tekan batang untuk melepaskannya dengan mudah. Jika masih ada biji atau bagian putih di dalam paprika, singkirkan dengan hati-hati. Bilas ringan paprika yang sudah disiapkan di bawah air mengalir.
Step 5
Potong ujung paprika yang membulat, lalu belah dua memanjang agar lebih mudah diiris.
Step 6
Letakkan sisi potongan paprika menghadap ke bawah, lalu iris memanjang menjadi potongan tipis dan seragam. Metode ini memastikan Anda mendapatkan irisan panjang dan lurus seperti korek api.
Step 7
Iris paprika oranye dan kuning menjadi korek api menggunakan metode yang sama seperti yang dijelaskan di atas. Aneka warna irisan paprika terlihat sangat menggugah selera.
Step 8
Kami menggunakan satu bonggol sawi pakcoy dari kulkas. Pisahkan daunnya lalu gulung rapat sebelum diiris tipis. Iris batangnya serupa. Anda juga bisa menggunakan sayuran lain seperti selada, daun perilla, tauge lobak, atau sayuran muda, tergantung pada apa yang Anda miliki.
Step 9
Suwir-suwir stik kepiting dengan lembut menjadi potongan seukuran sekali gigit. Mengoyaknya alih-alih memotongnya menjaga tekstur yang lebih baik untuk dikunyah.
Step 10
Panaskan wajan kering dengan api sedang-kecil dan masak bebek asap hingga berwarna kecoklatan dan sedikit renyah. Jika lemaknya terlalu banyak, Anda bisa menyekanya perlahan dengan tisu dapur. Anda juga bisa menggunakan protein lain seperti bulgogi, udang, atau dada ayam. Menggunakan bebek asap membuat persiapan lumpia basah menjadi jauh lebih mudah dan cepat.
