Lobak Daikon Rebus Lembut dengan Ikan Teri
Cara Membuat Lobak Daikon Rebus: Hidangan Ikan Teri Lobak yang Sangat Menggugah Selera!
Menyambut cuaca sejuk, lobak daikon musim gugur menjadi manis luar biasa! Saya menanam beberapa lobak, tapi khawatir apakah akan tumbuh tepat waktu. Saya suka lobak dan suka membuat berbagai macam masakan darinya, tetapi saya juga suka makan irisan lobak mentah. Sekarang karena ini musim lobak yang lezat, saya lebih sering memasak dengan lobak. Ini adalah hidangan lobak rebus yang sesekali saya buat. Lobak yang direbus bersama ikan rasanya enak, tetapi lobak dan ikan teri saja sudah sangat nikmat dan bikin nambah nasi! Hidangan #LobakRebus #CaraMembuatLobakRebus #LobakIkanTeri ini disukai semua orang. Hidangan ini menggunakan lobak yang mudah dicerna, cocok untuk #LaukMakanMalam, #MasakanLobak, #LobakRebusKecapAsin, atau #LobakRebusGayaJepang. Mari kita buat bersama?
Bahan Utama- 500g lobak daikon Korea (sekitar 1/4 buah lobak ukuran sedang)
- 3 buah cabai Cheongyang (cabai hijau pedas)
- 3 buah cabai merah
- 1 batang daun bawang besar
Bahan Kaldu- 800ml air
- 10 ekor ikan teri kering (untuk kaldu)
- 1 lembar rumput laut kering (5x5cm)
Bumbu- 4 sdm kecap asin
- 0.7 sdm bubuk cabai Korea (Gochugaru, sekitar 1/2 sdm)
- 1 sdm saus ikan
- 1 sdm gula merah
- 3 sdm mirin (anggur masak)
- 0.7 sdm bawang putih cincang (sekitar 1/2 sdm)
- 1 sejumput bubuk jahe
- 1 sdm sirup jagung atau sirup beras
- 800ml air
- 10 ekor ikan teri kering (untuk kaldu)
- 1 lembar rumput laut kering (5x5cm)
Bumbu- 4 sdm kecap asin
- 0.7 sdm bubuk cabai Korea (Gochugaru, sekitar 1/2 sdm)
- 1 sdm saus ikan
- 1 sdm gula merah
- 3 sdm mirin (anggur masak)
- 0.7 sdm bawang putih cincang (sekitar 1/2 sdm)
- 1 sejumput bubuk jahe
- 1 sdm sirup jagung atau sirup beras
Instruksi Memasak
Step 1
Ini adalah resep lobak rebus super sederhana di mana Anda tidak perlu merebus kaldu secara terpisah; semuanya dimasukkan ke dalam satu panci! Mudah, tapi rasanya luar biasa lezat. Ayo kita mulai!
Step 2
Kupas lobak dan potong menjadi dua bagian memanjang. Kemudian, iris setebal sekitar 1.5 cm berbentuk bulan separuh. Cuci cabai Cheongyang dan cabai merah, buang tangkainya, dan iris secara diagonal. Cabai ini menambah rasa pedas dan warna cerah, tetapi Anda bisa menghilangkannya atau menggantinya dengan cabai kering atau cabai pequin jika suka.
Step 3
Masukkan ikan teri kering ke dalam panci dan panggang sebentar untuk menghilangkan bau amis. Setelah ikan teri sedikit terpanggang, tambahkan rumput laut kering dan 800 ml air. Kemudian, masukkan lobak yang sudah diiris. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah. Angkat rumput laut segera untuk mencegah rasa pahit.
Step 4
Setelah lobak mulai terlihat transparan, tambahkan bawang putih cincang, 4 sdm kecap asin, dan 1 sdm gula merah. Anda juga bisa menambahkan irisan tipis bawang putih utuh. Menggunakan gula merah akan memberikan warna yang indah dan menggugah selera pada lobak rebus. Untuk lobak rebus gaya Jepang, Anda bisa mencampur kecap asin dan tsuyu (bumbu dasar sup mi) untuk menambah kedalaman rasa.
Step 5
Untuk rasa pedas dan tampilan yang menarik, tambahkan 0.7 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea) dan 3 sdm mirin. Menambahkan irisan cabai Cheongyang dan cabai merah pada tahap ini akan meningkatkan rasa pedasnya.
Step 6
Ketika lobak sudah empuk dan kuah sedikit menyusut, aduk rata 1 sdm sirup jagung (atau sirup beras) untuk penyelesaian. Ini akan memberikan kilau pada permukaan lobak rebus, membuatnya terlihat lebih lezat dan meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 7
Sajikan lobak rebus dengan ikan teri di piring. Hidangan ini benar-benar ‘pencuri nasi’ – Anda akan mendapati diri Anda makan semangkuk nasi ekstra dengan lobak yang lembut, gurih, dan manis!
Step 8
Jangan buang ikan teri yang direbus bersama lobak! Mereka menyerap bumbu gurih dan lezat dengan sendirinya. Sangat menyenangkan juga untuk mengeluarkannya dan memakannya.
Step 9
Lobak rebus ini, dengan tekstur lembut dan rasa manis-gurihnya, adalah salah satu lauk terbaik yang bisa Anda buat musim ini. Ini adalah hidangan yang hampir menjamin Anda akan menghabiskan nasi, jadi pastikan untuk mencoba membuatnya!
Step 10
Menambahkan sedikit gochugaru untuk rasa pedas dan gula merah untuk kilau serta rasa manis menghasilkan hidangan yang berwarna indah dan menggugah selera, bukan? Seperti kata pepatah, makanan yang terlihat bagus rasanya lebih enak, dan lobak rebus ikan teri ini memenuhi kedua kriteria rasa dan penampilan.
