Lilitan Daun Labu Sederhana
Lilitan Daun Labu Super Mudah!
Saya membuat lilitan daun labu, salah satu menu ssam밥 (nasi dibungkus daun) favorit saya yang wajib ada. Bahkan pemula pun bisa membuatnya dengan mudah tanpa dikukus, dan saya akan menunjukkan cara mencucinya dengan mudah. Nikmati rasa daun labu yang segar dan sedikit manis!
Bahan-bahan
- 200-300g Daun labu
- 1 sdt Garam
- 1 sdm Cuka
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan daun labu segar. Jika dibeli dari pasar, biasanya lebih segar dan enak.
Step 2
Jika ada serat keras di batang daun labu, kupas perlahan dengan pisau atau kelupas kulitnya. Daun labu yang dibeli di supermarket seringkali sudah diolah, tetapi jika Anda menemukan bagian yang keras, pastikan untuk menghilangkannya secara menyeluruh agar Anda bisa menikmatinya dengan empuk.
Step 3
Susun daun labu yang sudah diolah dengan hati-hati di dalam mangkuk besar, pastikan tidak terlalu tumpang tindih. Tuangkan air secukupnya hingga menutupi daun labu secara merata. Kemudian, taburkan 1 sendok makan cuka di atas air. Cuka membantu menghilangkan bau langu dan membuat daun lebih empuk.
Step 4
Tekan perlahan daun labu dengan piring kecil atau pemberat agar tetap terendam dalam air. Biarkan selama kurang lebih 5 menit agar daun melunak. Setelah 5 menit, bilas daun satu per satu di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau residu.
Step 5
Didihkan air dalam panci, lalu tambahkan 1 sendok teh garam. Masukkan daun labu yang sudah dibilas ke dalam air mendidih dan rebus sebentar, hanya sekitar 1 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek. Merebus sebentar adalah kunci untuk menjaga tekstur renyahnya.
Step 6
Segera pindahkan daun labu yang sudah direbus ke dalam mangkuk berisi air dingin dan bilas perlahan sekitar dua kali. Membilas dengan air dingin membantu mendinginkannya dengan cepat, menjaga kerenyahan dan kesegarannya. Setelah dibilas, peras air sebanyak mungkin dengan tangan. Ini mencegah lilitan menjadi berair saat disajikan dengan nasi.
Step 7
Perlahan-lahan uraikan daun yang menggumpal setelah diperas. Bentangkan satu per satu dengan hati-hati. Setelah disiapkan seperti ini, lilitan daun labu Anda yang lezat siap dinikmati! Sajikan dengan nasi hangat dan ssamjang favorit Anda untuk hidangan yang luar biasa.
