Lezatnya Musim Panas: Resep Tumis Terong Super Praktis dan Cepat
Tumisan terong sederhana dan lezat dari bahan segar musim panas.
Terong melimpah saat musim panas, dan saya rasa menumisnya adalah cara termudah dan tercepat untuk menikmatinya. Resep ini menyajikan tumis terong yang cepat, lezat, dan memuaskan, cocok untuk hidangan apa pun.
Bahan Utama- 1 buah terong ukuran sedang
- Sejumput biji wijen
- Sedikit minyak goreng
Bumbu- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt kecap asin Korea (guk-ganjang)
- 1/2 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 1/3 sdm bubuk cabai (gochugaru)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt kecap asin Korea (guk-ganjang)
- 1/2 sdm oligosakarida (atau sirup jagung)
- 1/3 sdm bubuk cabai (gochugaru)
- 1 sdt bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Buang ujung terong dan cuci bersih. Potong terong secara diagonal dengan ketebalan sekitar 1 cm (atau 1/2 inci). Memotong seperti ini akan memperluas area permukaan, memungkinkan bumbu meresap lebih baik dan menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
Step 2
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang, lalu tambahkan minyak goreng secukupnya. Masukkan semua potongan terong yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Terong cenderung menyerap minyak, jadi pastikan minyak cukup untuk melapisi potongan terong sebelum ditumis.
Step 3
Tumis terong dengan api sedang hingga pinggirannya tampak sedikit transparan dan terong mulai melunak. Penting untuk tidak memasaknya terlalu matang hingga lembek; targetkan tekstur yang empuk namun tetap sedikit kencang. Proses ini seharusnya memakan waktu sekitar 3-4 menit.
Step 4
Setelah terong setengah matang, matikan api sementara. Tambahkan 1 sdt bawang putih cincang, 1 sdm kecap asin, dan 1/2 sdm oligosakarida ke dalam wajan. Aduk terong perlahan hingga terlapisi bumbu secara merata.
Step 5
Sekarang, tambahkan 1/3 sdm bubuk cabai. Penambahan ini akan meningkatkan daya tarik visual hidangan dan menambahkan rasa pedas yang halus dan menyenangkan, membuatnya semakin lezat.
Step 6
Aduk kembali semua bahan hingga bumbu tercampur rata. Nyalakan kembali api ke setelan rendah. Lanjutkan memasak dengan api kecil selama sekitar 1-2 menit, biarkan bumbu meresap dan terong menjadi benar-benar empuk. Aduk sesekali untuk mencegah lengket atau gosong.
Step 7
Terakhir, taburkan sejumput biji wijen di atas hidangan untuk aroma dan rasa kacang yang gurih. Tumis terong lezat Anda siap disajikan! Nikmati bersama semangkuk nasi hangat.
