Lezatnya Bola Tofu yang Direbus
Seperti Bakso Ikan Premium! Bola Tofu Rebus yang Lembut dan Mengenyangkan
Memperkenalkan hidangan pendamping yang praktis dan lezat, yaitu bola tahu rebus! Bola tahu ini memiliki tekstur kenyal mirip bakso ikan goreng, namun bagian dalamnya lembut. Berbeda dengan hidangan tahu rebus biasa, bola tahu ini tidak mudah hancur dan tidak banyak mengeluarkan air, sehingga sangat cocok untuk disimpan di lemari es dan dinikmati selama beberapa hari. Segera buat hidangan bola tahu yang luar biasa memuaskan ini!
Bahan Utama- 2 bungkus Bola Tahu
- Sedikit Daun Bawang
- 2 buah Cabai Rawit Merah (opsional)
- 1 sdm Minyak Bunga Matahari
- 100 ml Air
Bumbu- 1 sdt Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Kecap Asin
- 1-2 sdm Oligodang (sirup jagung) (sesuaikan tingkat kemanisan)
- Sedikit Minyak Wijen
- Sedikit Biji Wijen Sangrai
- 1 sdt Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Kecap Asin
- 1-2 sdm Oligodang (sirup jagung) (sesuaikan tingkat kemanisan)
- Sedikit Minyak Wijen
- Sedikit Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, ‘Bola Tahu’ adalah produk olahan tahu yang digoreng. Rebus sebentar bola tahu dalam air mendidih selama kurang lebih 30 detik. Proses ini menghilangkan minyak berlebih dan membantu mendapatkan tekstur yang lebih lembut.
Step 2
Cincang halus daun bawang dan cabai rawit merah. Jika suka pedas, gunakan kedua cabai. Jika tidak suka pedas atau memasak untuk anak-anak, Anda bisa menghilangkan atau mengurangi jumlah cabai rawit merah.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan semua bahan bumbu (Gochujang, bawang putih cincang, Gochugaru, kecap asin, Oligodang) dan aduk rata hingga halus. Sesuaikan jumlah Oligodang sesuai selera manis Anda.
Step 4
Panaskan 1 sendok makan minyak bunga matahari dalam panci dengan api sedang. Masukkan bola tahu yang sudah direbus, daun bawang cincang, dan cabai rawit merah. Tumis selama kurang lebih 1-2 menit. Menumis sebentar akan meningkatkan cita rasa bola tahu.
Step 5
Tuangkan bumbu yang sudah disiapkan ke atas bola tahu yang ditumis. Aduk dan masak selama kurang lebih 1 menit, pastikan bumbu melapisi bola tahu secara merata. Hati-hati jangan sampai bumbu gosong.
Step 6
Tambahkan 100 ml air. Tutup panci dan masak dengan api sedang-kecil, aduk sesekali, hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu sedikit mengental. Pastikan untuk mengaduk agar tidak lengket di dasar panci.
Step 7
Masak lagi selama kurang lebih 5 menit hingga bola tahu terlapisi bumbu dengan baik dan kuahnya agak menyusut. Terakhir, beri sedikit minyak wijen dan taburi biji wijen sangrai untuk menambah aroma dan rasa. Berbeda dengan hidangan tahu rebus biasa yang memerlukan penggorengan untuk menjaga bentuknya, bola tahu ini sudah digoreng sebelumnya sehingga praktis dimasak tanpa khawatir hancur. Bola tahu ini mempertahankan bentuknya, memiliki tekstur kenyal namun lembut, dan tidak berair, menjadikannya ideal untuk disimpan. Saya mungkin akan mencoba membuatnya dengan bumbu dasar kecap asin di lain waktu!
