Lezat dan Kenyal: Resep Emas Gulai Ikan Beltfish Kering (Geon-galchi Jorim)
Rekomendasi Masakan Rumahan: Gulai Ikan Beltfish Kering
Saya membeli dua ikan beltfish kering dari pasar tradisional. Meskipun ikan segar selalu enak, ikan kering memiliki tekstur kenyal yang membuatnya istimewa! Hari ini, kita akan membuat gulai lezat menggunakan ikan beltfish kering ini, cocok untuk membuat waktu makan Anda semakin memuaskan. Gulai ikan beltfish kering ini pasti akan memperkaya meja makan Anda, baik untuk acara spesial maupun hari biasa. Ayo kita mulai!
Bahan Utama- 2 Ikan Beltfish Kering
- 1 ‘Jongji’ air (sekitar 150ml)
Bumbu Gulai- Sejumput lada hitam
- 1 sdt gula
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm daun bawang cincang
- 1 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 2 sdm pasta cabai merah (gochujang)
- 2 sdm kecap asin untuk sup (guk-ganjang)
- Sejumput lada hitam
- 1 sdt gula
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm daun bawang cincang
- 1 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 2 sdm pasta cabai merah (gochujang)
- 2 sdm kecap asin untuk sup (guk-ganjang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas bersih dua ikan beltfish kering yang sudah disiapkan untuk menghilangkan kotoran. Kemudian, potong menjadi ukuran sekali suap (sekitar 5-7cm). Memotongnya seperti ini membuatnya lebih mudah dimasak dan membantu bumbu meresap lebih baik.
Step 2
Sekarang, saatnya membuat bumbu gulai yang lezat. Dalam mangkuk lebar atau piring, campurkan sejumput lada hitam, 1 sdt gula, 1 sdt bawang putih cincang, 1 sdm daun bawang cincang, 1 sdm gochugaru, 2 sdm gochujang, dan 2 sdm guk-ganjang.
Step 3
Menggunakan sendok atau pengocok, campurkan semua bahan bumbu hingga tercampur rata. Ini akan menghasilkan pasta bumbu yang beraroma dan lezat.
Step 4
Siapkan panci dengan kedalaman yang cukup. Susun ikan beltfish kering yang sudah dipotong rapi di dasar panci. Kemudian, tuangkan campuran bumbu yang sudah disiapkan secara merata di atas ikan. Penting untuk memastikan bumbu melapisi setiap bagian ikan.
Step 5
Sekarang, letakkan panci di atas kompor dengan api besar dan didihkan. Setelah cairan mulai mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Tutup panci dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 3 menit. Di sela-sela waktu, sesekali sendokkan sebagian saus ke atas ikan. Proses ini akan memperdalam rasa dan memungkinkan bumbu meresap lebih jauh.
Step 6
Gulai ikan beltfish kering Anda kini siap! Pindahkan ikan beltfish yang sudah dimasak dengan lezat ke piring saji. Terakhir, hiasi dengan taburan daun bawang cincang dan biji wijen sangrai. Sedikit percikan minyak perilla akan menambah lapisan rasa ekstra, melengkapi gulai ikan beltfish kering Anda yang kenyal dan lezat. Nikmati bersama semangkuk nasi hangat!
